Dùng nóng. Nguyên liệu: - 750gr tôm bạc loại lớn. - 50gr thịt heo băm nhỏ. - 1 muỗng gừng băm nhỏ. - 1 muỗng hành xắt nhỏ. - 3 tép tỏi băm nhỏ. - 1 muỗng tương hột. - 2 muỗng nước cơm rượu. - 1,5 muỗng xì dầu. - 1 muỗng đường. - 2 muỗng nước sốt cà chua. - 1 muỗng dầu mè. - 1 muỗng bột gạo. - 1,5 muỗng giấm trắng. - 3/4 chén nước.

Dùng nóng với tương ớt. Nguyên liệu: - 400g thịt nạc dăm xay. - 25g hành tím băm. - 1 lòng đỏ trứng gà. - 100g ruột bánh mì. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê đường. - Tương ớt, dầu ăn, rau cải xoong, ớt.

Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu: - 200gr thịt ngựa. - 4 quả ớt khô. - Bí ngòi xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả. - 1/2 củ cà rốt. - 3 lá xà lách tím to. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê màu điều. - 2 thìa cà phê tỏi xay. - Tiêu, dầu ăn, ớt tươi.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 200gr phi lê thịt ngựa. - 1 củ khoai tây to. - 5 lá rau xà lách. - 1/2 thìa cà phê muối. - 1/3 thìa cà phê tỏi xay. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp giấm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 củ hành tím. - 50gr rau xà lách. - Dầu ăn, bánh mì, nước tương.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 250g thịt ba rọi. - 50g gạo. - 50g tương ngọt. - 30g nước tương. - 1g hồi. - 10ml rượu. - 10g hành tím băm. - 10g gừng. - 3 lá sen tươi. - 1/8 thìa cà phê hoa tiêu. - 1/8 thìa cà phê bột quế, quả ớt.

Xếp thịt ra đĩa. Trang trí rau xà làch và cà rốt tỉa hoa, rưới nước sốt lên. Nguyên liệu: - 200gr thit thăn. - 2 thìa súp tương đậu. - Ớt xanh, đỏ, vàng thái hạt lựu mỗi thứ 100gr. - 1 thìa súp bột chiên xù. - 1 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 2 thìa súp dầu ăn. - 1 khúc cà rốt để tỉa hoa. - Rau xà lách. - 1 thìa súp đường. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp tỏi và ớt xay. - 1 thìa...

Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 300g thăn heo. - 100g giò sống. - 50g rau mùi. - 50g tỏi. - 2 thìa súp giấm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa súp dầu ăn.

Trước khi ăn rưới nước vào là được. Nguyên liệu: - 1 cái tai heo. - 1 muỗng canh bột năng. - 2 trái ớt tỉa hoa. - 1 trái dưa leo. - 1 cây sả băm nhuyễn. - 2 ly nước lã. - 1,5 muỗng nước cốt chanh. - 3 muỗng nước mắm. - 1 muỗng cà phê đường. - 2 trái ớt đỏ cắt khoanh. - Nửa chén nước sôi.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 150gr khoai tây. - 100gr tôm sú tươi. - 30gr hạt đậu hà lan. - 2 bát nước dùng. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê bơ. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - Tiêu, rau mùi tây để trang trí.

Dọn súp dùng kèm bánh mì. Nguyên Liệu: - 1kg khoai tây. - 100gr hành tây. - 100gr phô mai ememtal. - 100ml kem sữa béo. - 1,5 lít nước dùng. - 10gr rau mùi tây, thái nhỏ. - 5 lát bánh mì. - 10gr bơ lạt.

Dùng súp nóng với bánh mì. Nguyên liệu: - 250gr bí đỏ. - 1lít nước dùng gà. - 100ml sữa tươi. - 5gr bơ lạt. - 4 lát bánh mì sandwich. - 1/2 thìa cà phê tỏi băm. - Muối, tiêu, dầu ăn.

Dùng với nước chấm. Nguyên liệu: - 500gr sườn non. - 1 trứng gà. - 1/2 cây sả. - Một ít tăm tre. - 1/2 quả dưa leo cắt sợi. - 1 trái cà tỉa hoa. - Một ít rau cần. - 1/2 muỗng cà phê tiêu. - 1 muỗng canh tỏi băm. - 4 muỗng canh nước mắm. - 1 muỗng canh nước cốt chanh. - 1 muỗng canh ớt băm. - 1/2 muỗng cà phê giấm trắng.

Lấy sườn ra, dùng nóng, có thể chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm xà lách. Nguyên Liệu: - 400gr sườn lợn non. - 30gr hành tím. - 20ml cà phê. - 5gr bột quế. - Muối, tiêu, bột nêm. - 5gr bột tỏi.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 300g sườn non chặt khúc. - 1 quả táo xanh. - 1 quả táo đỏ. - 1 quả ngô (bắp). - 1 cọng hành lá tước sợi. - 1 tô nước dừa. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa súp đường. - 1 thìa súp dầu ăn.

Nguyên liệu: - 2 quả trứng gà. - 4 lát thịt xông khói. - 2 thìa súp sốt mayonnaise. - 1/6 thìa cà phê muối. - 50gr rau xà lách. - Ớt đà lạt, xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1/6 quả. - Rau mùi tây.

Dùng ngay, khi ăn trộn đều. Nguyên Liệu: - 100gr phô mai dê. - 6 khoanh bánh mì. - 30gr bí ngòi xanh. - 30gr cà chua. - 1/2 trái bắp Mỹ luộc. - 5gr rau mùi tây thái nhỏ. - 1 thìa cà phê muối tiêu. - 10gr bơ lạt. - 1 lá xà lách nhỏ.

Khi dùng rưới nước sốt mù tạt vào. Nguyên liệu: - 100gr phi lê cá hồi. - 200gr rau mầm. - 1/2 quả ớt chuông đỏ. - 1/2 quả ớt chuông vàng. - 1 thìa súp mù tạt. - 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh. - 1/5 thìa cà phê muối. - 2 thìa cà phê dầu ô liu. - Đường.

Xếp tôm lên rau củ, dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 300gr bông cải xanh. - 1 củ cà rốt. - 50gr ngô (bắp) non. - 50gr đậu Hà Lan. - 50gr nấm rơm. - 150gr tôm. - 1 thìa súp tỏi xay. - 1 thìa súp tương hạt. - 1 thìa súp giấm. - Bột nêm, dầu ăn, đường.

Dùng lạnh. Nguyên liệu: - 1 gói nhỏ rau câu con cá Thái. - 250 gr đường cát. - 1 hộp cocktail. - 1,3 lít nước.

Rưới sốt dâu ra đĩa, xếp phô mai chiên lên trên. Dùng nóng, kèm với rau xà lách. Nguyên Liệu: - 100gr phô mai Camembert, cắt miếng vừa ăn. - 1 ít bột thính bánh mì. - 1 quả trứng gà. - 200ml dầu ăn. - Muối. - 100gr dâu tươi. - 50gr rau xà lách.