Vịt nướng bạc hà
Ăn chung với mắm nêm và rau sống.
Nguyên liệu: - 1 con vịt 2kg. - 1 miếng gừng. - 2 muỗng súp rượu đế. - 1/2kg bánh hỏi. - Hành lá, ngò. - 1 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g nấm nêm. - 2 muỗng súp dầu mè. - 100g đậu phộng. - 12 lá bạc hà non. - 1 muỗng súp bột ngăng. - 4 trái cà chua. - 1 trái ớt. - 1/2 trái thơm. - 1 lòng đỏ hột gà.
- 2 trái chanh. - 1 muỗng súp xì dầu.
Vẹm Sốt Bơ Tỏi
Nguyên Liệu:
- 300gr vẹm tươi.
- 1 thìa súp bơ.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
Tôm xào sen
Dùng nóng.
Nguyên liệu: - 200g tôm sú lớn. - 150g hạt sen tươi. - 1 củ sen. - 50g cà rốt thái khoanh. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê mupối, tỏi băm, hành lá.
Tôm Xào Gấc
Dọn tôm ra đĩa, dùng kèm với xà lách, cà chua và tương ớt.
Nguyên Liệu:
- 150gr tôm sú.
- 1 thìa súp gấc, bỏ hạt.
- 1 thìa súp thịt gấc thái hạt lựu vừa ăn.
- 1 thìa súp tỏi, hành xay.
- Bột nêm, đường, dầu ăn.
- Xà lách, cà chua, tương ớt ăn kèm.
Tôm Xào Cải, Ham
Món này dùng nóng rất ngon.
Nguyên Liệu: - 8 con tôm thẻ. - 8 ngọn cải ngọt hoặc cải rổ. - 10gr ham (một loại thịt xông khói) Hồng Kông. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 2 tai nấm mỡ. - 1/2 củ cà rốt. - Muối, đường. - 1/4 thìa rượu hoa tiêu.
Tôm Sốt Bơ Chanh
Dọn khoai tây, tôm và rau củ nướng ra đĩa.
Nguyên Liệu: - 500gr tôm sú. - 1 quả chanh. - 150gr bơ. - 100ml rượu vang trắng. - 50gr kem sữa. - 200gr khoai tây. - 50gr bông cải xanh. - 1/2 quả ớt chuông vàng. - 1/2 quả cà tím, muối, tiêu.
Thiên Lý Xào Hải Sản
Dùng nóng với cơm và nước tương.
Nguyên Liệu: - 300gr hoa thiên lý. - 100gr tôm sú. - 100gr mực. - 50gr sò điệp. - 1 củ gừng nhỏ. - 1/2 củ cà rốt. - Gia vị: 1 thìa súp dầu hào, tỏi, dầu ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường.
Tàu Hủ Ky Cuộn
Xếp các cuộn tàu hủ ky ra đĩa. Rưới nước sốt dầu hào lên.
Nguyện Liệu: - 50gr tàu hủ ky lá. - 1 miếng đậu hủ non. - 2 quả đậu cô ve. - Muối, đường , tiêu, mỗi thứ 1/2 thìa cà phê. - Hành tím băm, bột năng, tỏi băm mỗi thứ 1 thìa cà phê. - 2 thìa súp dầu hào chay. - 2 thìa súp cà rốt thái hạt lựu. - Dầu ăn, hành lá, 50ml nước dùng.
Súp Măng Trứng Bắc Thảo
Múc súp ra bát, cho trứng bắc thảo lên trên, dùng nóng.
Nguyên Liệu: - 1 quả trứng gà. - 100gr măng trúc. - 1 trứng vịt bắc thảo. - 50gr thịt xay. - 1 quả ớt băm nhuyễn. - Bột nêm, đường, tiêu. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 lít nước dùng. - Bột năng pha loãng.
Tổng cổng: 1193 tài liệu / 60 trang