Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên liệu: - 425gr tàu hũ ki lá. - 100gr sợi cải bẹ. - 60gr xì dầu. - 25gr đường. - 3gr bột ngọt. - 5gr gừng miếng. - 2gr rượu. - 5gr vỏ quế. - 1,5gr hồi hương. - 1gr ngũ vị hương. - 750gr nước. - 300gr phèn chua. - 1000gr dầu ăn.

Dùng với cơm trắng. Nguyên liệu: - 10 lá tàu hũ ki (nặng khoảng 150gr). - 25gr rau thơm sấy khô. - 500gr nước. - 20gr muối. - 1gr bột ngọt. - 0,5gr gừng nhuyễn. - 25gr dầu mè.

Dùng nóng rất ngon. Nguyên Liệu: - 300gr thịt gà (lấy phần đùi và chân). - 1 củ hành tím. - 20gr rau cần tây. - 20gr hành tây. - 15gr cà rốt. - 1 thìa súp mật ong. - 10gr tỏi xay. - 1 thìa cà phê muối, bột nêm. - 1 thìa súp rượu Mai Quế Lộ.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 1 cái đùi gà chặt miếng vừa ăn. - 1 củ khoai tây. - 1 củ cà rốt. - 50gr tiêu xanh. - 1 tô nước dùng. - 1 thìa súp tương ớt. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp bột nêm.

Dùng với rau sống, đậu Hà Lan, cà rốt. Nguyên Liệu: - 200gr thịt ếch làm sẵn. - 30gr bơ lạt. - 10gr mật ong. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - Vài cọng rau mùi (ngò) tây. - Muối, tiêu. - Rau sống các loại. - Một ít đậu Hà Lan, cà rốt, thái hạt lựu, trụng chín.

Cho ra thố đất, rắc rau răm lên, đung nóng lại, dùng ngay. Nguyên Liệu: - 300gr đùi ếch. - 150gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng. - 2 thìa súp tương hạt. - 1 thìa súp tỏi, ớt xay. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa dầu hào. - 2 thìa cà phê gừng xay. - Rau răm, dầu ăn.

Bày món ăn ra đĩa, trang trí vài cọng thì là sống và cà rốt tỉa hoa. Nguyên liệu: - 2 cài tỏi gà (đùi gà chặt ra). - Thì là thái nhuyễn. - 1/3 củ cà rốt. - 1 thìa súp hành xay. - 1 thìa súp bột nghệ. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn.

Xếp rau xà lách ra đĩa, đặt miếng đùi gà bên cạnh và rưới phần nước sốt mẻ còn lại lên. Trang trí một chú gà làm bằng cà rốt, ớt và thì là.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 500gr đùi gà. - Một ít bột năng. - Dưa leo. - 1 quả cà chua tỉa hoa. - 2 quả trứng gà. - 1 muỗng canh nước sốt sẫm màu. - Đường và tỏi băm. - 1 muỗng cà phê nước tương. - 1/2 muỗng cà phê tiêu. - 2 ly nước lọc.

Dùng lạnh. Nguyên liệu: - 1 quả đu đủ vàng chín. - 100ml mật ong. - 1 quả chanh.

Món này dùng nóng, chấm kèm với nước tương. Nguyên Liệu: - 1 miếng đậu phụ non. - 50gr thịt cua. - 1 củ cà rốt, thái hạt lựu. - 50gr đậu Hà Lan hạt. - 50gr nấm rơm thái mỏng. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 thìa súp tương hạt. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa súp đường. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa súp dầu ăn. - Nước dùng.

Món này chấm kèm với nước sốt rất ngon. Nguyên Liệu: - 150gr mực ống. - Bánh tráng bía. - 1 cọng tỏi tây (boa-rô) thái nhuyễn. - 100gr ớt xanh, đỏ, vàng thái sợi. - 1 củ cà rốt, thái sợi. - 1 củ hành tây, thái mỏng. - 1 thìa súp tương hạt, bột nêm, dầu ăn, tỏi xay, nước dùng.

Dùng nóng Nguyên liệu: - Con cua 450gr. - 2 thìa tỏi xay. - 1 thìa cà phê bột bắp. - 3 thìa tương cà. - 2 thìa giấm. - 1/2 thìa súp nước tương. - Muối, đường, dầu ăn.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 1kg cua lột (khoảng 5-6 con). - Vài lát gừng. - Vài cọng hành.

Dùng cơm nắm với sốt tương. Nguyên Liệu: - 2 bát cơm trắng, nấu nhão. - 50gr tôm khô. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 thìa súp tương hạt. - 1 thìa súp tương ớt. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp hành, tỏi xay. - 1/2 bát nước dùng. - 1 thìa súp dầu ăn.

Cơm Thập Cẩm Hải Sản Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh. Nguyên liệu: - 1kg gạo. - 1 trái dừa xiêm. - 100gr thịt hến (hay nghêu). - 100gr thịt nạc cua - 300gr tôm đất. - 50gr sò điệp khô. - 100gr đậu hà lan hột non xanh. - 50gr cà hộp. - 2 quả ớt. - 2 quả cà chua. - Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, nước tro tàu.

Lấy cơm phô mai đút lò ra, dùng nóng. Ăn kèm với xà lách. Nguyên Liệu: - 50gr cơm trắng. - 50gr sốt cà hộp. - 15gr đậu Hà Lan hạt (đậu petit pois). - 10gr bơ lạt. - 10gr hạt ngô (bắp) Mỹ. - 15gr cà rốt. - 5gr rau mùi tây (ngò tây). - 50gr phô mai ememtal. - Xà lách các loại. - 5gr tỏi xay. - 10gr hành tây. - Muối, bột nêm.

Nguyên liệu: - 1 bát gạo dẻo. - 150g mực khô. - 1 quả trứng. - 30g cá cơm khô. - 20g đậu phộng muối. - 1/2 bát nước cốt dừa. - Muối, dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê hành tím xay. - 1 thìa cà phê ớt xay. - 2 thìa súp tương ớt. - 1 thìa cà phê mắm tôm khô. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp đường.

Dùng kèm nước tương và ớt thái lát. Nguyên liệu: - 1 bát cơm trắng - 70g tôm sú. - 70g mực ống. - 30 hạt sen. - 1/2 củ cà rốt. - 20g đậu Hà Lan. - 1/2 thìa cà phê củ hành tím xay. - 1 thìa cà phê dầu màu điều. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa súp nước mắm. - Tiêu, 1 lá sen to, - Dầu ăn, nước tương.

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 bát cơm trắng dẻo. - 250g phi lê gà. - 1 thìa súp bơ lạc. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1/2 thìa cà phê hành tím xay. - 1 thìa cà phê ớt xay. - 1 quả dưa leo. - 1 quả ớt đỏ, bột nêm.