Cua sốt cay
Dùng nóng
Nguyên liệu:
- Con cua 450gr. - 2 thìa tỏi xay. - 1 thìa cà phê bột bắp. - 3 thìa tương cà. - 2 thìa giấm. - 1/2 thìa súp nước tương. - Muối, đường, dầu ăn.
Cua sốt cay
Dùng nóng
Nguyên liệu:
- Con cua 450gr.
- 2 thìa tỏi xay.
- 1 thìa cà phê bột bắp.
- 3 thìa tương cà.
- 2 thìa giấm.
- 1/2 thìa súp nước tương.
- Muối, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rửa cua, tách mai, chặt làm tư.
- Chiên cua chín vàng trong chảo nhiều dầu.
- Vớt ra, để ráo.
+ Làm nước sốt:
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, phi vàng tỏi, ớt.
- Thêm tương cà, nước tương, giấm và đường, muối vừa ăn.
- Cho bột bắp (đã hòa tan với nước) vào, khuấy đểu để nước sốt hơi bị sệt lại.
- Cho cua vào nước sốt, đảo đều.
- Bày cua ra đĩa, xếp thành hình dạng nguyên con.
- Rưới thêm nước sốt.
