Dọn nấm nhồi ra đĩa, rưới sốt bơ. Trang trí với cà rốt, dưa leo. Nguyên Liệu: - 10 tai nấm hương tươi. - 1 hộp đâu phụ non. - 1 cọng tỏi tây, thái nhuyễn. - 1/2 củ cà rốt, dưa leo. - 1 quả dưa leo. - 1 quả bơ. - 2 thìa cà phê bột năng. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê muối.

Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm. Nguyên liệu: - 1/2kg thịt nai mềm không gân. - 2 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g kiệu chua. - 100g đậu phộng. - 1 chén giấm. - 2 muỗng súp hành phi. - 1 trái khế chua. - 1 trái chuối chát. - 4 trái chanh, vài cọng cần tàu. - 4 trái ớt, bánh phồng tôm. - Gia vị.

Rưới nước sốt lên, dùng nóng. Nguyên Liệu: - 2 con mực ống làm sạch. - 20gr hạt sen, 1/2 củ cà rốt nhỏ. - 100gr thịt xay, 50gr giò sống. - Đường, hạt nêm, bột năng, 1 thìa súp dầu ăn, dầu hào, 3 thìa súp nước dùng.

Dọn kèm nước tương và ớt thái lát, dùng nóng. Bạn có thể thêm vào nước sốt một thìa cà phê dầu hào nếu thích vị béo. Nguyên Liệu: - 2 con mực ống. - 100gr thịt nạc xay. - 50gr giò sống. - 1 quả ớt chuông. - 1/2 củ cà rốt. - 200gr hoa hẹ, nước dùng. - Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng.

Dọn kèm với nước tương và ớt thái khoanh. Nguyên Liệu: - 200gr thịt nạc vịt quay. - Ớt chuông xanh, đỏ vàng mỗi thứ 1/2 quả. - 4 trứng cút. - 6 tai nấm đông cô tươi. - 70gr nấm bào ngư. - Tỏi xay, 2 thìa súp dầu hào. - 1 thìa cà phê đường. - Vừng rang vàng.

Rưới sốt lên mì, rắc tiêu, dùng nóng với tương ớt, tương cà. Nguyên Liệu: - 80gr mì Ý. - 100gr thịt hàu. - 2 quả cà chua. - 1/2 củ hành tây. - 20gr nấm rơm. - 1 thìa tương ớt, tương cà. - Tỏi băm, dầu ăn. - Gia vị: đường, bột nêm, dầu hào, tiêu.

Dùng nóng, dọn kèm nước tương. Nguyên Liệu: - 150gr mì Ý. - 150gr tôm sú. - 2 thìa cà phê bơ. - 1 thìa súp tương cà. - 1 thìa cà phê nụ bạch hoa ngâm nước muối đóng hộp. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa súp dầu ô-liu. - Nước tương, xà lách nhún.

Bày mì ra đĩa, dọn kèm với nước tương và ớt. Dùng nóng. Nguyên Liệu: - 100gr thịt nghêu. - 4 vắt mì trứng. - 1 củ hành tây. - Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ khoảng 1/2 quả. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê sa tế. - 2 thìa cà phê dầu ăn, bột nêm.

Món này dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 100gr măng trúc, thái khúc. - 150gr cải trắng, xanh, cắt miếng. - 1/2 củ cà rốt bào sợi. - 5 quả cà chua bi, bổ đôi. - 100gr măng vàng, cắt khúc. - 1/2 củ hành tây, cắt múi. - 100gr tôm lột vỏ, chẻ lưng. - 50gr mực, khứa vảy rồng. - 50gr phi lê cá chẽm, cắt miếng. - Gia vị: Bột nêm, dầu hào, dầu ăn, 2 thìa cà phê bột năng pha loãng, 1 thìa súp tỏi xay, nước dùng. ...

Khi dùng cho tương ớt, húng lũi vào. Nguyên Liệu: - 300gr măng tươi. - 100gr tôm. - 100gr mực. - 1/2 củ cà rốt. - 1 nhúm rau húng lũi. - 3 thìa súp đường. - 2 thìa súp nước cốt chanh. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp tương ớt.

Xếp măng ra đĩa, dùng kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên Liệu: - 2 cây măng vàng. - 100gr giò sống. - 100gr cá thác lác. - 1 quả trứng gà. - 3 thìa súp bột chiên giòn. - 1 thìa súp bột chiên xù. - 1 thìa súp tương ớt. - Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhỏ. - Bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Món này dùng kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 1 xấp vỏ bánh bía. - 5 củ hành tím, thái mỏng. - 2 cọng hành lá, cắt khúc. - 1 quả ớt, thái sợi. - 50gr thịt xông khói, thái nhuyễn. - 200gr măng vàng, luộc xả kỹ, thái sợi. - 1 thìa súp dầu ăn. - Tương ớt. - Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu.

Dùng với cơm, bún và rau húng lũi. Nguyên Liệu: - 150gr đu đủ sống bào sợi. - 1 miếng đậu hủ chiên. - 8 viên chao trắng hoặc đỏ. - 20gr cà rốt bào sợi. - 1/8 quả dứa. - 1/2 quả dưa chuột. - 2 thìa cà phê thính. - 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, húng lũi.

Có thể dùng kèm với rau thơm, bún, nước mắm chua ngọt. Nguyên Liệu: - 300gr tôm. - Lá xương xông. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa cà phê tiêu xay. - 1 thìa súp tỏi và ớt xay. - 2 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa bột nêm. - 150gr rau thơm.

Xếp lá tía tô cuộn gà ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt. Nguyên Liệu: - 200gr phi-lê gà. - 1 củ khoai mì cỡ vừa. - Lá tía tô. - Nước mắm chua ngọt. - 150gr rau thơm đủ loại. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp tỏi xay và sả băm.

Món này dùng kèm với mắm nêm. Nguyên Liệu: - 200gr thịt phi-lê bò. - Lá lốt. - 1 quả dưa leo. - 1 củ khoai lang. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê dầu hào.

Xếp từng cuộn xôi ra đĩa, quết đậu xanh lên trên, sau đó cho tôm đã chấy lên, dùng ngay. Nguyên Liệu: - 1 bát xôi gấc. - 1 bát xôi lá cẩm. - 1 bát xôi đậu xanh. - 100gr tôm tươi. - 50gr đậu xanh cà. - Lá chuối. - Bột nêm, dầu ăn.

Dùng kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 10 lá bí cỡ lớn. - 100gr thịt nạc dăm. - 1 quả ớt Đà Lạt. - Hành lá. - 2 thìa súp bột chiên xù. - 3 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - Dầu ăn, bột nêm, tương ớt.

Dọn ra đĩa sâu, rắc tiêu và húng lũi. Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên Liệu: - 100gr đậu hủ viên. - 1/2 quả mướp đắng (khổ qua). - 1/2 củ cà rốt. - 1/2 củ cải trắng. - 10 quả đậu cô ve. - 1/2 bát nước dừa tươi. - 5 thìa súp nước tương. - 2 thìa cà phê đường. - Dầu ăn, tiêu, húng lũi.

Dùng nóng. Bạn có thể thay thế cá lóc bằng phi lê cá ba sa hoặc cá chẽm. Nguyên Liệu: - 300gr hoa so đũa. - 150gr phi lê cá lóc. - 1 bát nước dùng. - Tỏi băm, hành lá. - Gia vị: bột nêm, đường, tương ớt Hà Nội, dầu ăn, bột năng.