Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát. Dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 3 cây hoa huệ. - 100gr thịt bò mềm. - 1/2 củ cà rốt, bột năng. - Gia vị: 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tỏi.

Món này dùng nóng với bánh mì, nước tương. Nguyên Liệu: - 200gr cải thìa. - 100gr patê gan. - 150gr thịt hàu. - 3 nhánh tiêu xanh. - 1/4 củ hành tây, thái sợi. - 1/2 củ cà rốt, thái sợi. - 1 thìa bột ngô. - 1/2 bát nước dùng. - Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.

Dùng nóng, tái hay chín tùy ý. Nguyên Liệu: - 200gr thịt hàu tươi. - 2 quả đậu bắp. - Xà lách, rau thơm. - Dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn. - 1 thìa cà phê màu hạt điều. - 1 thìa súp bơ.

Hàu Hấp Gừng Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích. Nguyên Liệu: - 5 con hàu sữa tươi, loại lớn. - 1 củ gừng tươi. - 1 thìa cà phê dầu hào. - 1/4 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa tiêu sọ. - 1/2 củ cà rốt. - Hành lá. ớt sừng, rau răm. Thực Hiện: - Cạo vỏ gừng , rửa sạch, thái sợi chỉ. - Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên. - Đập giập tiêu sọ vừa nát. - Rửa sạch hành lá, ớt,...

Món này dùng kèm nước mắm và ớt khoanh. Nguyên Liệu: - 200gr thịt hàu tươi. - 3 nhánh sả tươi. - 1 quả ớt sừng. - 50gr rau mồng tơi. - 200gr bún tàu. - 50gr hành tây. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 bát nước dùng. - Muối, bột nêm, nước mắm.

Dọn gỏi ra đĩa cùng xiên bò nướng. Nguyên liệu: - 1 quả xoài tượng. - 150g thịt phi lê bò. - 1 quả ớt đỏ. - Ớt chuông xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả. - 1 thìa súp nước mắm. - 3 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa tỏi xay. - 1/2 thìa bột nêm. - 1 thìa cà phê nước gừng. - Xiên tre.

Dọn gỏi ngó sen ra đĩa, rắc rau răm thái nhuyễn và lạc rang giã giập lên trên. Dùng ngay. Nguyên Liệu: - 200gr ngó sen chua. - 50gr cà rốt sợi chua. - 1 quả bưởi. - 1 miếng đậu phụ. - 1 miếng tàu hủ ky rán vàng.

Dọn kèm nước mắm pha chua ngọt và bánh đa nướng. Nguyên Liệu: - 1 con cá khô sặc. - 1 quả xoài xanh. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 3 thìa cà phê đường cát trắng. - 1 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay, rau thơm.

Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều. Nguyên liệu: - 100g bông hẹ. - 50g giá. - 1/2 củ cà rốt. - 2 củ hành tím. - 100g tôm sú to. - 1 thìa cà phê súp nước mắm. - 3 thìa cà phê đường. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 1/2 thìa cà phê tỏi. - 1/2 thìa cà phê ớt xay.

Xếp tôm ra đĩa, dọn kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 300gr tôm sú. - 200gr giò sống, vừng(mè) trắng. - 2 cọng đầu hành. - 2 thìa cà phê nước mắm, tiêu.

Dùng nóng, chấm với sốt mayonnaise vừa trộn. Nguyên Liệu: - Tôm, mực, thịt cua, xoài cát chín, cơm quả bơ, dứa (thơm) mỗi thứ 50gr. - 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo). - 1 củ hành tím. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/4 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp sốt mayonnaise. - 1/2 thìa súp tương ớt. - 1/2 thìa súp tương cà. - 1 xấp bánh bía.

Xếp gà ra đĩa, cho sốt chanh lên. Món này dùng nóng ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Nguyên Liệu: - 1 con gà ta, lấy phần thịt ức. - 300gr chanh vàng. - 100gr bột năng. - 1 quả trứng gà. - 1 thìa cà phê muối. - 3 thìa súp đường.

Dùng kèm rau xà lách và cà chua. Nguyên liệu: - 200gr phi lê gà. - Ớt chuông xanh, đỏ, mỗi thứ 20g. - 1 thìa súp mật ong. - 1 thìa cà phê nước cốt chanh. - 1 thìa cà phê nước ép tỏi. - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - Cà chua, rau xà lách.

Dùng kèm với sợi mì luộc, dùng nong. Nguyên Liệu: - 300gr đùi gà. - 50gr táo đỏ. - 10gr nho khô. - 10gr nhãn khô. - 5gr kỷ tử. - 1/2 củ cà rốt, thái miếng. - 3 quả thảo quả. - 100gr đậu trắng, nước dừa tươi. - Gia vị; 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp tỏi và hành xay nhuyễn, dầu ăn.

Dùng với sốt chua ngọt, xì dầu, ớt thái khoanh, xà lách. Nguyên liệu: - 1/2 con gà. - 100g thịt nạt cua. - 300g tôm bạc thẻ to, 3 tép hành lá. - 100g cá thác lác. - 100g thịt nạc dâm. - 300g mỡ chài. - 2 cây xà lách Đà Lạt, ngò, cà, ớt. - 50g bột năng khô. - Gia vị.

Dọn kèm chén xì dấu, ớt thái khoanh, chén sốt gà. Nguyên liệu: - 2 ức gà ta 1,2kg. - 200g jambon. - 2 muỗng súp rượu thơm. - Màu vàng. - 2 cây xà lách Đà Lạt. - 3 trái cà. - 2 trái ớt. - 100g hành tím. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè.

Khi dùng, cắt và mở lớp giấy bạc. Dùng kèm muối tiêu chanh. Nguyên Liệu: - 300gr thịt đùi ếch. - 100gr đậu bắp. - 100gr cà tím. - 50gr đậu đũa. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2 thìa súp tương ớt. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa cà phê sa tế tôm. - 1 miếng giấy bạc vuông, muối, chanh.

Dọn cuốn đinh lăng ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon. Nguyên Liệu: - 1/2kg tai lợn. - 2 thìa súp thính. - 150gr rau thơm. - 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ. - 1/2 củ tỏi. - 1 ít hành lá. - 50gr lá đinh lăng. - Nước mắm chua ngọt. - 2 thìa cà phê bột nêm.

Dọn dế ra đĩa. có thể chấm kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 300gr dế cơm. - 2 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 2 thìa súp bơ.

Bày thịt dê ra đĩa, rưới nước sốt, rắc vừng rang lên. Dùng nóng với chao. Nguyên Liệu: - 250gr thịt dê. - 1 củ hành tây. - 2 cọng hành lá. - 2 thìa súp sa tế. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường cát trắng. - Dầu ăn, rượu trắng, chao pha chua ngọt, vừng rang vàng.