Dọn đậu ra đĩa, rưới nước sốt cà lên trên, dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 300gr đậu que. - 300gr đậu Hà Lan. - 50gr đậu trắng. - 2 quả cà chua. - 100gr sò điệp. - 2 củ hành tím, cắt hạt lựu. - 2 thìa súp tương cà. - Bột nêm, đường, tiêu.

Món này dùng kèm với nước tương. Nguyên Liệu: - 2 miếng đậu phụ non. - 4 cây cải thìa. - 2 tai nấm đông cô. - 1 củ cà rốt. - 1 thìa cà phê khô cá dảnh. - 1 thìa cà phê tương Zohu. - 2 thìa súp tương dùng. - Muối, đường, dầu ăn, dầu hào, hắc xì dầu.

Món trứng này dùng nóng với cơm, nước tương ớt. Nguyên Liệu: - 4 quả trứng gà sạch. - 200gr đậu trắng, đậu Hà Lan, đậu ngự. - 150gr thịt cua. - Nước mắm, bột nêm, tiêu. - Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhỏ.

Xếp xà lách, rau củ và thịt cừu ra đĩa. Dùng nóng. Nguyên Liệu: - 400gr đùi cừu. - 100gr cải bó xôi. - 1 củ khoai tây. - 1 củ cà rốt. - 6 quả bắp non, xà lách, rau mùi tây, hành tím, rượu vang đỏ, muối tiêu, đường, bơ, dầu ăn.

Dọn cua ra đĩa, dùng nóng sẽ thơm và ngon hơn. Nguyên Liệu: - 300gr cua đồng. - Hành lá cắt ngắn. - Nước sốt: 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa súp ớt xay, hành xay, 1 thìa súp mắm tôm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp bột nêm. - Dầu ăn.

Cho cua đồng nướng ra đĩa, giữ nguyên lớp lá chuối để giữ mùi thơm. Nguyên Liệu: - 300gr cua đồng. - 4 miếng lá chuối. - 3 cây sả tươi. - 2 quả ớt sừng. - 10gr tiêu xanh. - 100gr muối hạt.

Món này dùng lạnh kèm muối tiêu. Chọn cua lột không nên quá mềm, còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt. Nguyên Liệu; - 1 con cua lột to. - 2 quả dưa leo. - 70gr cải bó xôi. - 1/2 bát nước dùng. - 1/4 bát bột chiên. - 1/6 thìa cà phê muối. - 1/4 thìa cà phê đường.

Cho ra đĩa, trang trí thêm xà lách, rau mùi tây. Món này dùng nóng, chấm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 1 củ sen lớn. - 150gr thịt xay. - 50gr giò sống. - Hạt nêm, muối, tiêu, đường. - 2 thìa súp bột năng. - 1 cây xà lách, rau mùi tây (ngò).

Dùng nóng Nguyên Liệu: - 1 bát gạo. - 200g phi lê bò. - 50g nấm mèo. - 10 búp nấm rơm. - 1/2 củ hành tây. - Bột chiên giòn. - 100ml rượu vang. - 2 quả trứng gà. - Muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Dùng nóng. Nguyên Liệu: - 1 bát gạo. - 2 bát nước dùng gà. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 2 quả cà chua. - 2 thìa súp bạc hà thái nhỏ. - Dầu ăn, muối, tiêu. - Lá bạc hà tươi, khuôn nhôm.

Trải lá sen phía dưới thố, cho cơm vào. Dùng với nước tương. Đun nóng thố khi ăn. Nguyên Liệu: - 1 bát cơm trắng. - 1 củ sen gọt vỏ, thái hạt lựu. - 50gr hạt sen. - 1 quả trứng gà. - 50gr thịt cua. - 50gr đậu Hà Lan. - 1 thìa cà phê tỏi xay, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Rắc rau mùi lên, dùng nóng. Nguyên Liệu: - 1,5 bát cơm trắng. - 50gr dưa cải. - 1 củ gừng nhỏ. - 150gr thịt hàu. - 1 quả trứng gà. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - Bột nêm, tiêu, dầu ăn, ớt băm, rau mùi tây (ngò), hành tím.

Dọn ra đĩa với cơm và rau củ. Nguyên Liệu: - 150g thịt bò. - 1 bát cơm trắng. - 70g bông cải xanh. - 1/4 quả ớt chuông đỏ. - 1 lát bột mì nhồi sẵn. - Cà chua bằm. - Muối tỏi xay, rau mùi khô, bột quế, hạnh nhân, tiêu, rau mùi.

Múc cháo ra bát, dùng nóng. Nguyên Liệu: - 4 con hàu. - 1/2 củ cà rốt, 5 tai nấm rơm. - 1/2 củ sen nhỏ. - 30gr hạt sen. - Hạt nêm, muối, đường. - 1 nắm gạo.

Múc cháo ra bát, cho hành lá, rau mùi thái nhuyễn lên, rắc tiêu, dùng nóng. Nguyên Liệu: - 50gr hạt đậu Hà Lan. - 50gr đậu đũa. - 100gr tôm, mực. - 50gr cá thác lác. - 1 thìa súp nước mắm. - Hành lá, rau mùi (ngò). - 5 củ hành tím, thái khoanh. - 1 nắm gạo. - Bột nêm, tiêu.

Dùng kèm xà lách, tương ớt. Nguyên Liệu: - 100gr tôm nõn. - 150gr ngô hạt. - 1 miếng đậu phụ non. - 2 cọng hành lá, thái nhuyễn. - 1 thìa súp bột năng. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa cà phê tiêu. - Tương ớt, rau xà lách, dầu ăn.

Dọn chả ra đĩa, dùng với nước mắm gừng, rau răm, tía tô. Nguyên Liệu: - 200gr thịt ốc bươu. - 100gr giò sống. - 3 quả trứng gà. - Vài lá chanh thái nhuyễn. - 1 thìa súp tỏi, hành xay, ớt xay. - 5 tai nấm mèo. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê tiêu. - Rau răm, tía tô.

Dọn chả ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 3 lá sen lớn. - 100gr hạt sen. - 1 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ, luộc sơ. - 100gr thịt lợn xay. - 50gr giò sống. - 1 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa súp dầu ăn. - 50gr mỡ lợn.

Dùng với cơm hoặc bánh mì. Nguyên Liệu: - 100gr tôm nõn. - 100gr cá thác lác. - 100gr mực ống. - 50gr mỡ lợn. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa cà phê tiêu hạt. - Vài cọng đầu hành lá. - 1 quả trứng gà. - Dầu ăn.

Dùng với xà lách, dưa leo. Chấm kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên Liệu: - 50gr thịt xay. - 150gr thịt hàu tươi. - 50gr cà rốt, khoai môn sáp. - 30gr mộc nhĩ. - 10 chiếc bánh tráng. - Xà lách, dưa leo. - Hành tím, tỏi, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt.