Nai bóp thấu
Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.
Nguyên liệu: - 1/2kg thịt nai mềm không gân. - 2 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g kiệu chua. - 100g đậu phộng. - 1 chén giấm. - 2 muỗng súp hành phi. - 1 trái khế chua. - 1 trái chuối chát. - 4 trái chanh, vài cọng cần tàu. - 4 trái ớt, bánh phồng tôm. - Gia vị.
Nai bóp thấu
Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.
Nguyên liệu:
- 1/2kg thịt nai mềm không gân.
- 2 củ hành tây.
- 100g đồ chua.
- 100g kiệu chua.
- 100g đậu phộng.
- 1 chén giấm.
- 2 muỗng súp hành phi.
- 1 trái khế chua.
- 1 trái chuối chát.
- 4 trái chanh, vài cọng cần tàu.
- 4 trái ớt, bánh phồng tôm.
- Gia vị.
Thực hiện:
- Nai xắt miếng mỏng ướp gia vị, nước tỏi để nữa giờ cho thấm.
- Bắt một chén giấm lên bếp nấu sôi, cho thịt nai vào trụng sơ, lấy ra liền.
- Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Củ hành tây xắt lát mỏng ngâm giấm đường.
- Kiệu chua chẻ mỏng.
- Chuối, khế xắt lát mỏng ngâm chanh, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cần tàu cắt khúc.
- Ớt tỉa hoa, xắt lát mỏng.
- Đậu phộng đâm dập.
- Trộn chung thịt cần tàu, hành tây, kiệu, đồ chua, muối, đường, bột ngọt, nước
mắm cho vừa ăn.
- Cho thịt ra đĩa trên rắc đậu phộng, ớt.
- Điểm thêm cà, ớt cho đẹp.
