Dọn chả don ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Nguyên liệu: - 1,5kg don. - 100gr thịt cua. - 50gr miến khô. - 100gr nấm rơm. - 100gr tỏi băm. - 2 quả trứng gà. - 10gr hành tím. - Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè (dùng tráng khuôn).

Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 300gr khoai từ. - 300gr rau nhút. - 300gr sườn non. - 1,5 lít nước. - 1 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa súp đường.

Món này dùng nóng với cơm, rau xà lách, chấm kèm tương ớt rất ngon. Nguyên liệu: - 200gr cá trứng. - 4 thìa súp bột chiên giòn. - 2 thìa cà phê bột nghệ. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 2 quả trứng gà. - 1 thìa súp tương ớt. - 50gr xà lách xoăn. - Dầu ăn.

Món này chấm với tương cà. Nguyện liệu: - 4 quả cà chua. - 50gr nấm đông cô. - 25gr thịt nguội. - 25gr chả lụa. - 100gr ớt chuông xanh, đỏ, vàng. - 50gr hành tây. - 1 thìa súp phô mai. - 1 thìa súp bột chiên xù. - Bơ. - Gia vị: hạt nêm, tiêu xay

Xếp cá ra đĩa, cho hỗn hợp ớt lên trên, rắc hành lá tước sợi. Dùng nóng với xà lách, cơm. Nguyên liệu: - 1 con cá chim. - 10gr ớt khô. - 1 thìa súp bột chiên giòn. - 1 thìa súp tàu xì. - 50gr dứa (thơm). - 1 quả ớt sùng. - 30gr rau xà lách. - Vài cọng hành lá. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 5 thìa súp dầu ăn.

Thái cá thành từng khoanh, dùng với sốt mayonnaise. Nguyên liệu: - 300gr cá hồi. - 100gr philê cá lóc. - 1 thìa cà phê hạt tiêu đỏ. - 2 thìa súp sốt mayonnaise. - 1 thìa cà phê hạt nêm.

Trước khi ăn 15 phút, cho nước cốt chanh vào. Nguyên liệu: - 200gr thịt bò. - 1 quả dưa chuột. - 1 củ cà rốt. - 1 củ hành tím. - 1 quả ớt sừng. - 100gr kiệu. - Ngò gai (mùi tàu). - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 2 thìa súp tương ớt. - Nước tương, dầu ăn.

Thái mỏng bò cuộn, xếp ra đĩa, trang trí thêm rau mùi tây, dùng nóng với cơm, nước mắm gừng. Nguyên liệu: - 200gr phi lê thịt bò. - 2 cọng tỏi tây (boa-rô). - 100gr giò sống. - 1 cọng rau mùi tây. - 1 củ gừng. - 1 thìa nước mắm. - 2 quả ớt đỏ.

Trộn đều trước khi ăn 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị. Nguyên liệu: - 1 bao tử trộn. - 1 lưỡi lợn. - 1 tai lợn. - 300gr khăn lông. - Quế, đinh hương, hồi, thảo quả. - 1 quả ớt. - Rau mùi (ngò). - Hành tím. - 10gr vừng (mè). - 50gr lạc (đậu phộng). - Hạt nêm, nước tương, satế.

Dùng nóng với rau sống, đồ chua, nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 1 xấp bánh tráng rế. - 2 thìa súp bột bánh xèo. - 100gr tôm. - 100gr thịt nạc xay nhuyễn. - 50gr thịt cua. - 200gr khoai môn. - 3 tai mộc nhĩ (nấm mèo). - 1 quả trứng gà. - 1 thìa cà phê bột nghệ. - 2 thìa súp dầu ăn. - 10gr cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt. - 50gr rau thơm. - 200gr rau xà lách. - Nước mắm pha chua ngọt.

Nguyên liệu: - 200gr thịt thỏ. - 1 xấp bánh pía. - Ớt chuông xanh, vàng, đỏ mỗi loại 100gr. - 1 thìa súp hành băm. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 2 thìa súp tương xí muội. - Xà lách, rau thơm. - Dầu ăn. - Gia vị: hạt nêm, tương ớt.

Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon. Nguyên liệu: - 300gr khoai mì (sắn). - 100gr dừa nạo. - 100ml nước cốt dừa. - 1 bát nước dừa gião. - 4 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê vừng (mè) rang. - 1 thìa cà phê bột năng.

Dùng nóng, có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 10 cánh hoa a-ti-sô. - 1 củ khoai lang. - 8 con tôm sú. - 1 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - Dầu ăn.

Cho a-ti-sô hầm ra bát, rắc tiêu. Dùng nóng kèm với bún, có thể chấm muối tiêu. Nguyên liệu: - 1 hoa a-ti-sô. - 1/3 chân giò lợn. - 1/2 quả ớt chuông xanh. - 1 củ cà rốt. - 1 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê tiêu.

Nguyên liệu: - 200gr tôm (chọn loại lớn). - 1 quả kiwi. - 1 quả cam Mỹ. - 1 quả chanh dây. - 1 thìa súp ớt chuông đỏ, thái hạt lựu. - 1 thìa súp giấm. - 2 thìa súp đường. - 1/2 thìa cà phê muối. - 1/4 thìa cà phê tiêu xay. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - Que xiên.

Nguyên liệu: - 400g phi-lê thịt thỏ. - 1 thìa súp tỏi băm. - 1 thìa cà phê dầu vừng trắng. - 1 nhánh hành lá, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, đậu cô-ve, cà chua bi.

Nguyên liệu: - 500g thịt ức thỏ. - 60g nấm linh chi tươi. - 1 quả gấc, 1/2 tách nước cốt dứa. - 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hành tỏi băm. - 1 thìa cà phê dầu vừng trắng, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Nên tránh thêm tiêu vào thức ăn cho ngưới lớn tuổi vì dể bị sặc. Dùng nóng sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: - 500g thịt thỏ. - 200g nho đen tươi. - 1 thìa cà phê tương cà. - 1/2 thìa cà phê dầu hào. - 1/2 thìa cà phê dầu vừng đen. - 1 thìa cà phê hành tỏi băm. - Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Hạt sen nên nấu từ nước lạnh sẽ mềm và bùi. Bạn có thể cho thêm rau mùi. Nguyên liệu: - 500g đùi thỏ. - 250g súp lơ xanh. - 100g hạt sen tươi. - 1 thìa cà phê hành tỏi băm. - 1 thìa cà phê rau mùi thái nhuyễn. - Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Để giữ được màu xanh, sau khi chần qua nước sôi, vớt ra, bạn nên ngâm hoa thiên lý vào nước lạnh ngay. Nguyên liệu: - 300g hoa thiên lý. - 100g thịt nghêu. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1 thìa cà phê hành tím băm. - 1 thìa cà phê tiêu xay. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 2 thìa súp dầu ăn.