Bánh Khoai Mì Nướng
Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Nguyên liệu: - 300gr khoai mì (sắn). - 100gr dừa nạo. - 100ml nước cốt dừa. - 1 bát nước dừa gião.
- 4 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê vừng (mè) rang. - 1 thìa cà phê bột năng.
Bánh Khoai Mì Nướng
Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều
ngon.
Nguyên liệu:
- 300gr khoai mì (sắn).
- 100gr dừa nạo.
- 100ml nước cốt dừa.
- 1 bát nước dừa gião.
- 4 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê vừng (mè) rang.
- 1 thìa cà phê bột năng.
Thực hiện:
- Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
- Cho dừa nạo vào trộn, tiếp tục cho 2 thìa cà phê đường, trộn đều tay.
- Nén khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút.
- Đun sôi nước cốt dừa, nước gião, cho 2 thìa súp đường, từ từ cho bột năng vào
tạo độ sánh.
Bò Cuộn Khoai Môn Rán Xù
Dùng nóng với tương ớt, cà chua, dưa chuột.
Nguyên liệu:
- 150gr phi lê bò.
- 50gr cá thác lác.
- 50gr giò sống.
- 50gr cà chua bi.
- 100gr khoai môn.
- 1 quả trứng gà.
- 2 thìa súp bột rán xù.
- 2 quả dưa chuột.
- 3 thìa súp tương ớt.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
- Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, thái que lớn.
- Rửa thịt bò, để ráo, đập dẹp.
- Trộn đều giò sống, cá thác lác, gia vị.
- Trải thịt bò ra khay, quết hỗn hợp giò sống, đặt khoai môn lên, cuộn lại.
- Đánh tan trứng gà, bột rán xù, rán vàng.
Chả Khoai
Dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- 100gr khoai sọ.
- 200gr khoai môn.
- 100gr khoai tây.
- 200gr khoai mỡ.
- 50gr nạc xay.
- 50gr giò sống.
- 50gr cá thác lác.
- 50gr tôm.
- 50gr mực.
- 1 lòng đỏ trứng.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
- Khoai hấp chín, gọt vỏ.
- Tán nhuyễn khoai tây, khoai sọ, khoai môn.
- Thái hạt lựu khoai mỡ.
- Hấp tôm, mực, thái hột lựu.
- Trôn thịt, giò sống, cá cho vào khoai đã tán.
- Cho mực, tôm, khoai mỡ, gia vị vào.
- Quết dầu vào khuôn, cho hỗn hợp khoai vào, nướng vàng.
- Sau 10 phút, quết trứng, nướng tiếp phút.
