Canh Khoai Từ
Dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu: - 300gr khoai từ. - 300gr rau nhút. - 300gr sườn non. - 1,5 lít nước. - 1 thìa súp hạt nêm.
- 1 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa súp đường.
Canh Khoai Từ
Dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- 300gr khoai từ.
- 300gr rau nhút.
- 300gr sườn non.
- 1,5 lít nước.
- 1 thìa súp hạt nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa súp đường.
Thực hiện:
- Gọt vỏ khoai từ, rửa sạch, dùng dao răng cưa xắn khoanh vừa ăn.
- Nhặt, rửa sạch rau nhút.
- Rửa sườn non, chặt khúc vừa ăn.
- Cho sườn vào nồi, đảo sơ, cho chút nước vào đun sôi, chắt bỏ nước đầu để
canh trong.
- Tiếp tục cho nước vào nấu, sườn chín nhừ, cho khoai vào đun thêm 15 phút,
nêm hạt nêm, nước mắm, đường.
- Cho rau nhút vào bát, múc nước canh vào.
Khoai Lang Nghệ Kho Thịt
Dùng nóng với cơm.
Nguyện liệu:
- 200gr thịt ba chỉ.
- 3 củ khoai lang nghệ.
- 2 thìa súp nước mắm.
- 3 thìa súp đường.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê nước màu.
- 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn.
- Đun nóng chút dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào đảo thật săn.
- Gọt vỏ khoi lang nghệ, rửa sạch, dùng dao răng cưa xắn miếng vừa ăn.
- Trụng sơ khoai, cho vào nồi thịt đảo đều.
- Thịt săn lại, cho nước màu vào, trộn đều, cho tiếp nước mắm, đường, đun trên
lửa liu riu đến khi thịt chín.
Xà Lách Khoai Thập Cẩm
Khi ăn, trộn đều hỗn hợp.
Nguyên liệu:
- 100gr khoai tây.
- 100gr khoai mỡ.
- 100gr khoai từ.
- 100gr khoai lang.
- 100gr khoai môn.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- 100gr xà lách xoăn.
- 100gr cà chua bi.
- 100gr chả cua.
- 3 thìa súp giấm.
- 2 thìa súp đường.
Thực hiện:
- Gọt vỏ các loại khoai rửa sạch, hấp chín.
- Dùng dao răng cưa thái miếng vuông lớn.
- Thái khúc chả cua.
- Rửa cà chua bi, thái múi cau.
- Thái khoanh mỏng hành tây.
- Hòa tan giấm, đường.
- Rửa xà lách, thái khúc, xếp vào đĩa.
- Cho tất cả khoai, cà chua, hành tây, chả cua lên rau, rưới giấm đường.
