Dùng nóng kèm nước tương. Nguyên liệu: - 100gr tôm. - 50gr mực. - 100gr ớt Đà Lạt xanh và đỏ. - 50gr giá. - 1 củ nghệ nhỏ. - 1 vắt bún gạo khô. - 1 thìa cà phê hành, tỏi băm. - Hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Cho bánh đa, bò nướng ra đĩa, rắc rau răm, húng lủim ớt sừng, hành lá lên, dùng nóng. Nguyên liệu: - 150gr thịt bò. - 1 cái bánh đa. - 1 thìa cà phê tỏi, hành xay. - 1 thìa cà phê sả xay. - 1 thìa cà phê ớt xay. - Dầu ăn. - 1 thìa cà phê mắm ruốc Huế. - Rau răm, húng lủi, hành lá tước sợi. - Ớt sừng thái sợi.

Nguyên liệu: - 200gr bắp bò. - 100ml rượu vang đỏ. - 1/2 củ hành tây. - 50gr khoai tây. - 50gr cà rốt. - 20gr thịt ba chỉ xông khói. - 30gr cà chua hộp. - 2 lá thơm. - 1/2 lít nước dùng. - Bột nêm, tiêu sọ, dầu ăn.

Xếp bánh ra đĩa, trang trí với cam tươi, dùng nóng. Nguyên liệu: - 500ml sữa tươi. - 200gr bột mì. - 3 quả trứng gà. - 2 quả cam. - 40ml rượu mùi. - 20gr đường cát trắng. - 10gr bơ lạt.

Nguyên liệu: - 100gr thịt lợn. - 200gr đậu rồng. - 50gr xà lách. - 200gr hành tím. - 3 thìa súp giấm. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 2 thìa súp đường. - 50gr đồ chua.

Dùng kèm tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr tôm. - 100gr cá thát lát. - 300gr khoai môn. - 1 thìa súp bột mì. - 1 thìa súp hành tím bằm, vắt ráo nước. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp hạt nêm. - Dầu ăn.

Dùng thịt xào nấm với cơm Nguyên liệu: - 200gr thịt thỏ. - 50gr nấm đông cô. - 50gr nấm mỡ. - 50gr nấm nút. - 50gr cà rốt. - 50gr ngô (bắp) non. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tỏi băm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - Hạt nêm, đường, tương ớt.

Dùng kèm với tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr thịt thỏ. - 100gr hạt điều. - 2 thìa súp bột rán giòn. - 1 quả trứng gà. - 1 thìa súp nước lọc. - 2 thìa súp tương ớt. - 4 thìa súp dầu ăn. - 2 thìa cà phê hạt nêm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - Rượu trắng.

Lấy sò mai xào ra đĩa, rắc hành lá tước sợi, dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 con sò mai. - 100gr kim chi. - Vài cọng hành lá. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1 thìa cà phê tương ớt. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa cà phê đường. - Dầu ăn.

Dùng với tương ớt, tương cà. Nguyên liệu: - 8 lát bánh mì andwich. - 100gr nấm rơm, nấm nút, nấm đông cô. - 150gr jambon, xúc xích, chả lụa. - 50gr hành tây. - 50gr ớt chuông xanh, đỏ, vàng. - 100gr phô mai bào. - Bơ, tương cà, tương ớt.

Dùng ngay, chấm với nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 1 cây xà lách. - 1 hoa a-ti-sô. - 100gr mực. - 1 quả ớt sừng. - 1/2 quả dưa chuột. - 1/2 củ cà rốt. - 2 thìa cà phê giấm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê tiêu xay. - 1 thìa cà phê dầu ăn.

Trang trí hành lá và rau mùi. Nguyên liệu: - 200gr thịt nghêu. - Nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu. - Hành lá, rau mùi, thố đất.

Dọn kèm cải xoong, chấm tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr thịt nghêu. - 1/2 bát bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 2 đầu hành lá chẻ sợi. - Muối, tiêu, cải xoong, cà chua bi.

Món này có thể chấm kèm tương ớt. Nguyên liệu: - 200gr mực ống. - 300gr dưa chuột (dưa leo). - Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại 50gr. - 1 tai nấm đông cô tươi. - 50gr hành tây. - 2 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa súp dầu ăn. - Gia vị: hạt nêm, đường, tương cà, tương ớt tabasco.

Rưới sốt lên mực, thái miếng vừa ăn, dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 con mực ống. - 100gr cá thát lát. - 100gr tôm. - 1/2 quả ớt Đà Lạt. - 1/2 quả dưa chuột. - 100gr bí ngòi. - Tương ớt, dầu ăn. - 1/2 bát nước dùng. - Hạt nêm, tỏi băm.

Dọn mì ra dĩa, dùng nóng. Nguyên liệu: - 3kg don. - 150gr mì Ý. - 5gr tỏi xay. - 1 quả cà chua. - 1 quả ớt sừng. - 80ml rượu vang trắng. - 50gr ớt chuông. - 20gr bơ lạt. - Muối, tiêu vừa ăn.

Rưới sốt khoai lên, dùng nóng. Nguyên liệu: - 300gr khoai tây bi. - 2 quả cà chua bi. - 100gr thịt nạc xay. - 50gr giò sống. - 2 tai mộc nhĩ. - 1 thìa cà phê bột năng. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - Dầu ăn. - Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Nguyên liệu: - 200gr củ năng. - 100gr cần tây. - 1 củ cà rốt nhỏ. - 200gr thịt ba chỉ. - 100gr tôm. - 2 thìa súp vừng (mè) trắng rang vàng. - Bánh phòng tôm ăn kèm. - Gia vị trộn: 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột.

Rắc lạc rang lên gỏi, chấm kèm nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 1/2 hoa a-ti-sô. - 100gr tôm. - 100gr mực. - 1 quả dưa chuột. - 1/2 củ cà rốt. - 1 quả ớt sừng. - 1 thìa súp lạc (đậu phộng) rang. - Gia vị: 2 thìa súp nước chanh, 2 thìa súp đường.

Xếp xà lách ra đĩa, cho ghẹ lên trên, rắc thêm ớt sừng. Món này dùng nóng rất ngon. Nguyên liệu: - 2 con ghẹ. - 50gr tiêu xanh. - 50gr rau xà lách. - 4 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 1 quả ớt sừng. - 2 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa cà phê tiêu. - Dầu ăn.