Nghêu Chiên Bột
Dọn kèm cải xoong, chấm tương ớt.
Nguyên liệu: - 200gr thịt nghêu. - 1/2 bát bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 2 đầu hành lá chẻ sợi. - Muối, tiêu, cải xoong, cà chua bi.
Nghêu Chiên Bột
Dọn kèm cải xoong, chấm tương ớt.
Nguyên liệu:
- 200gr thịt nghêu.
- 1/2 bát bột chiên giòn.
- 1 quả trứng gà.
- 2 đầu hành lá chẻ sợi.
- Muối, tiêu, cải xoong, cà chua bi.
Thực hiện:
- Rửa thịt nghêu qua nước muối. Ướp muối và tiêu.
- Khuấy bột chiên giòn với trứng và 50ml nước, thêm chút muối.
- Cho ít bột vào thìa lớn, xếp lần lượt vài còn nghêu và sợi hành lá lên, chiên
vàng, vớt ra đĩa cà chua bổ đôi.
Súp Nghêu Chua Cay
Khi dùng mới cho đậu hũ vào.
Nguyên liệu:
- 150gr thịt nghêu rửa qua nước muối.
- 1 cây đậu hũ trứng luộc chín cắt miếng vuông.
- Bột bắp.
- 1 tô nước lớn nước dùng gà, hành lá xé sợi.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 2 thìa súp tương ớt.
- 2 thìa súp tương cà.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Thực hiện:
- Phi thơm tỏi, xào sơ thịt nghêu, nêm gia vị, để riêng.
- Xào tương ớt và tương cà, thêm nước dùng, bột bắp pha loãng và nghêu vào.
Rắc hành.
