Dùng nóng, dọn kèm nước tương. Nguyên Liệu: - 150gr mì Ý. - 150gr tôm sú. - 2 thìa cà phê bơ. - 1 thìa súp tương cà. - 1 thìa cà phê nụ bạch hoa ngâm nước muối đóng hộp. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa súp dầu ô-liu. - Nước tương, xà lách nhún.

Bày mì ra đĩa, dọn kèm với nước tương và ớt. Dùng nóng. Nguyên Liệu: - 100gr thịt nghêu. - 4 vắt mì trứng. - 1 củ hành tây. - Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ khoảng 1/2 quả. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê sa tế. - 2 thìa cà phê dầu ăn, bột nêm.

Món này dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 100gr măng trúc, thái khúc. - 150gr cải trắng, xanh, cắt miếng. - 1/2 củ cà rốt bào sợi. - 5 quả cà chua bi, bổ đôi. - 100gr măng vàng, cắt khúc. - 1/2 củ hành tây, cắt múi. - 100gr tôm lột vỏ, chẻ lưng. - 50gr mực, khứa vảy rồng. - 50gr phi lê cá chẽm, cắt miếng. - Gia vị: Bột nêm, dầu hào, dầu ăn, 2 thìa cà phê bột năng pha loãng, 1 thìa súp tỏi xay, nước dùng. ...

Khi dùng cho tương ớt, húng lũi vào. Nguyên Liệu: - 300gr măng tươi. - 100gr tôm. - 100gr mực. - 1/2 củ cà rốt. - 1 nhúm rau húng lũi. - 3 thìa súp đường. - 2 thìa súp nước cốt chanh. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp tương ớt.

Xếp măng ra đĩa, dùng kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên Liệu: - 2 cây măng vàng. - 100gr giò sống. - 100gr cá thác lác. - 1 quả trứng gà. - 3 thìa súp bột chiên giòn. - 1 thìa súp bột chiên xù. - 1 thìa súp tương ớt. - Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhỏ. - Bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Món này dùng kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 1 xấp vỏ bánh bía. - 5 củ hành tím, thái mỏng. - 2 cọng hành lá, cắt khúc. - 1 quả ớt, thái sợi. - 50gr thịt xông khói, thái nhuyễn. - 200gr măng vàng, luộc xả kỹ, thái sợi. - 1 thìa súp dầu ăn. - Tương ớt. - Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu.

Dùng với cơm, bún và rau húng lũi. Nguyên Liệu: - 150gr đu đủ sống bào sợi. - 1 miếng đậu hủ chiên. - 8 viên chao trắng hoặc đỏ. - 20gr cà rốt bào sợi. - 1/8 quả dứa. - 1/2 quả dưa chuột. - 2 thìa cà phê thính. - 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, húng lũi.

Có thể dùng kèm với rau thơm, bún, nước mắm chua ngọt. Nguyên Liệu: - 300gr tôm. - Lá xương xông. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa cà phê tiêu xay. - 1 thìa súp tỏi và ớt xay. - 2 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa bột nêm. - 150gr rau thơm.

Xếp lá tía tô cuộn gà ra đĩa, dùng với nước mắm chua ngọt. Nguyên Liệu: - 200gr phi-lê gà. - 1 củ khoai mì cỡ vừa. - Lá tía tô. - Nước mắm chua ngọt. - 150gr rau thơm đủ loại. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa súp tỏi xay và sả băm.

Món này dùng kèm với mắm nêm. Nguyên Liệu: - 200gr thịt phi-lê bò. - Lá lốt. - 1 quả dưa leo. - 1 củ khoai lang. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê dầu hào.

Xếp từng cuộn xôi ra đĩa, quết đậu xanh lên trên, sau đó cho tôm đã chấy lên, dùng ngay. Nguyên Liệu: - 1 bát xôi gấc. - 1 bát xôi lá cẩm. - 1 bát xôi đậu xanh. - 100gr tôm tươi. - 50gr đậu xanh cà. - Lá chuối. - Bột nêm, dầu ăn.

Dùng kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 10 lá bí cỡ lớn. - 100gr thịt nạc dăm. - 1 quả ớt Đà Lạt. - Hành lá. - 2 thìa súp bột chiên xù. - 3 thìa súp bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - Dầu ăn, bột nêm, tương ớt.

Dọn ra đĩa sâu, rắc tiêu và húng lũi. Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên Liệu: - 100gr đậu hủ viên. - 1/2 quả mướp đắng (khổ qua). - 1/2 củ cà rốt. - 1/2 củ cải trắng. - 10 quả đậu cô ve. - 1/2 bát nước dừa tươi. - 5 thìa súp nước tương. - 2 thìa cà phê đường. - Dầu ăn, tiêu, húng lũi.

Dùng nóng. Bạn có thể thay thế cá lóc bằng phi lê cá ba sa hoặc cá chẽm. Nguyên Liệu: - 300gr hoa so đũa. - 150gr phi lê cá lóc. - 1 bát nước dùng. - Tỏi băm, hành lá. - Gia vị: bột nêm, đường, tương ớt Hà Nội, dầu ăn, bột năng.

Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát. Dùng nóng với cơm. Nguyên Liệu: - 3 cây hoa huệ. - 100gr thịt bò mềm. - 1/2 củ cà rốt, bột năng. - Gia vị: 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tỏi.

Món này dùng nóng với bánh mì, nước tương. Nguyên Liệu: - 200gr cải thìa. - 100gr patê gan. - 150gr thịt hàu. - 3 nhánh tiêu xanh. - 1/4 củ hành tây, thái sợi. - 1/2 củ cà rốt, thái sợi. - 1 thìa bột ngô. - 1/2 bát nước dùng. - Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.

Dùng nóng, tái hay chín tùy ý. Nguyên Liệu: - 200gr thịt hàu tươi. - 2 quả đậu bắp. - Xà lách, rau thơm. - Dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn. - 1 thìa cà phê màu hạt điều. - 1 thìa súp bơ.

Hàu Hấp Gừng Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích. Nguyên Liệu: - 5 con hàu sữa tươi, loại lớn. - 1 củ gừng tươi. - 1 thìa cà phê dầu hào. - 1/4 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa tiêu sọ. - 1/2 củ cà rốt. - Hành lá. ớt sừng, rau răm. Thực Hiện: - Cạo vỏ gừng , rửa sạch, thái sợi chỉ. - Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên. - Đập giập tiêu sọ vừa nát. - Rửa sạch hành lá, ớt,...

Món này dùng kèm nước mắm và ớt khoanh. Nguyên Liệu: - 200gr thịt hàu tươi. - 3 nhánh sả tươi. - 1 quả ớt sừng. - 50gr rau mồng tơi. - 200gr bún tàu. - 50gr hành tây. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 bát nước dùng. - Muối, bột nêm, nước mắm.

Dọn gỏi ra đĩa cùng xiên bò nướng. Nguyên liệu: - 1 quả xoài tượng. - 150g thịt phi lê bò. - 1 quả ớt đỏ. - Ớt chuông xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả. - 1 thìa súp nước mắm. - 3 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa tỏi xay. - 1/2 thìa bột nêm. - 1 thìa cà phê nước gừng. - Xiên tre.