Việc chọn loại mắm có chất lượng như thế nào đó sẽ quyết định chất lượng thành phẩm. Với mắm, không thể nào nói chính xác độ mặn ngọt, ngon dở mà tuỳ vật liệu sẵn có và khẩu vị nêm nếm của người nấu.

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ: - 500 g đậu xanh đãi vỏ. - 400 g đường trắng. - 300 ml nước cốt dừa. - 3 trứng gà. - 3 thìa xúp sữa đặc.

Nguyên liệu: - 200g bột gạo, - 30g lạp xưởng, - 80g hành phi vàng, - nước chấm pha, -rau thơm.

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ: 10 trái bắp tươi ½ trái dừa khô hoặc 4 muỗng súp dầu ăn ½ muỗng cà phê muối 1 muỗng súp đường Hành lá, bột ngọt

VẬT LIỆU : - 1kg nếp ngỗng - 6 múi sầu riêng - 100gr bột mì - 50gr bột gạo

Xôi nếp cuộn lá sen nhồi nhân tôm thịt. Xôi ăn nóng rất ngon.

Nguyên liệu - 1 lít nếp tốt - 1 bó lá cẩm - 300g đậu xanh cà

Nguyên liệu: - 1kg nếp ngỗng - 2 muỗng súp mè trắng - 500g đậu phộng - Muối, đường, lá chuốị

I.Nguyên liệu: - 6 trứng vịt, lựa con còn nhỏ - 1 trái chanh, tiêu muối

I NGUYÊN LIỆU - ½ kg tôm bạc thẻ to - 100 giò sống - 100g xà lách soong - xốt chua ngọt

I NGUYÊN LIỆU - 12 trứng gà – 100g bơ - 1 muỗng súp hành khô -1 muỗng súp tỏi khô - 4 trái cà chua

Nguyên liệu: - 1 kg tôm sú tươi - Que xiên bằng tre - 3 trái cà chua - Gia vị tiêu, muối, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, sa tế

Nguyên Liệu: - Tôm càng tươi - Muối - Tiêu - Rượu

Nguyên liệu - 350 g thịt bò xay - 1 trứng hột gà - 1 củ hành nhỏ - Một chút hành lá - muối, tiêu, (bột nêm ( nếu thích) - 2 muỗng bột mì

Trước tiên làm sushi thì phải có những dụng cụ như sau - Miếng chiếu để cuộc sushi - Rong biển khô màu đen NORI - Cơm nhật ( hột tròn ) - Dấm tráng hiệu Nhật

Vật Liệu: 500g jambon cuit cắt lát. Da heo tươi hai bịt. Giấm, đường, muối,tiêu nguyên hột, bột ngọt .

Nguyên liệu - 0.5 kg gồm: su su, bắp cải, cà rốt (chia lượng đều nhau), - 15 tai nấm đông cô to đều nhau, - Nửa chén đậu xanh đãi vỏ nấu chín, - 1 muỗng bột năng, muối, tiêu, dầu ăn, - 100g đậu hũ tươi, - ngò.

Đây sẽ là món nhậu khá hấp dẫn phù hợp cho những bữa tiệc tiếp khách hay một bữa ăn cải thiện của gia đình. Khéo léo một chút khi trình bày sẽ tăng thêm phần ngon miệng cho thực khách.

Nguyên liệu: - 20 miếng hoành thánh - 10 con tôm cỡ vừa lột vỏ - 20 con tôm cỡ vừa lột vỏ chừa đuôi

Hoành thánh người tàu thường gọi là wonton , món này chúng ta có thể hấp để dành nấu mỳ hoành thánh, hay chiên dùng làm món ăn khai vị hay món ăn đầu tiên, trước khi tiếp tục dùng các món ăn khác