Heo Nấu Đốp
Múc ra đĩa sâu lòng, trang trí rau mùi. Dùng nóng với cơm hoặc chấm kèm với bánh mì.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt thăn. - 150ml bia. - 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương. - 4 thìa súp cà. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1 củ hành tây nhỏ. - 50gr nấm rơm. - 1 củ cà rốt nhỏ. - Bột chiên giòn. - 500ml nước dùng. - Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Heo Nấu Đốp
Múc ra đĩa sâu lòng, trang trí rau mùi. Dùng nóng với cơm hoặc chấm kèm với
bánh mì.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt thăn.
- 150ml bia.
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- 4 thìa súp cà.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- 50gr nấm rơm.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- Bột chiên giòn.
- 500ml nước dùng.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu,
1/2 thìa cà phê tỏi và bột ngũ vị hương. Để ngấm chừng 15 phút. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa,
cắt khúc. Gọt vỏ củ hành tây, thái múi cau. Làm sạch nấm rơm, bổ đôi.
- Đun sôi dầu ăn, lăn thịt qua bột chiên giòn rồi thả vào, chiên chín vàng, vớt ra.
Phi tỏi, xào sốt cà. Cho thịt vào, đảo đều rồi rưới nước dùng vào, đun sôi.
- Cho cà rốt vào, đun vừa mềm, cho tiếp nấm và củ hành tây vào.
- Nêm gia vị vừa miệng.
- Rưới bia lên, tắt bếp.
Sườn Cừu Nướng Sốt Lá Mùi
Dùng nóng, có thể dọn kèm bánh mì nóng và bơ lạt.
Nguyên liệu:
- 250gr sườn cừu.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ khoai tây.
- 1/2 quả dưa chuột.
- Gia vị: muối, tiêu, lá mùi rosemary, bơ.
- 20ml nước sốt nâu.
- 20ml rượu vang đỏ.
- Củ hành tây.
Thực hiện:
- Sườn rửa sạch, để ráo. Ướp với muối, tiêu, lá mùi rosemary. Để khoảng 15
phút rồi đem nướng.
- Phi thơm củ hành tây và lá mùi rosemary, cho rượu vàng vào đun cho hết mùi
cồn. Rồi cho nước sốt nâu vào đun cho sánh lại. Nêm gia vị.
- Bày thịt ra đĩa cùng cà rốt, khoai tây, dưa chuột xào bơ. Rưới sốt nâu và rắc lá
mùi rosemary cắt nhỏ lên.
