Ức Vịt Nhồi Hạt Pistachio

Bày vịt ra đĩa cùng với khoai tây và các loại légume xào bơ. Nguyên liệu: - 1 ức vịt lớn. - 10gr pistachio xay. - 10gr mỡ vịt. - 2 củ khoai tây. - 10ml kem tươi. - 2 thìa súp giấm Ý. - 2 thìa súp Demi - Glace sốt. - 1 thìa súp đường. - Hành tím, cà rốt, bắp cải đỏ, lòng đỏ trứng, bột nutmeg, gia vị.