Chả giò bí đỏ

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 150gr bí đỏ. - 250gr thịt nạc dăm xay. - 100gr mực. - 20gr rau thơm. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1 thìa cà phê hành tím băm. - 2 lọn bún tàu. - 5 tai mộc nhĩ. - 1 xấp bánh tráng bía. - Muối, tiêu, đường, dầu ăn.