Thịt Ba Chỉ Bọc Cá Ngừ
Dọn cá ngừ ra đĩa, chấm kèm với mù tạt.
Nguyên liệu: - 150gr cá ngừ. - 100gr thịt ba chỉ xông khói. - 5 cọng hành lá. - 1 thìa bột chiên giòn. bột nêm, dầu ăn. - 4 thìa súp mù tạt.
Thịt Ba Chỉ Bọc Cá Ngừ
Dọn cá ngừ ra đĩa, chấm kèm với mù tạt.
Nguyên liệu:
- 150gr cá ngừ.
- 100gr thịt ba chỉ xông khói.
- 5 cọng hành lá.
- 1 thìa bột chiên giòn.
bột nêm, dầu ăn.
- 4 thìa súp mù tạt.
Thực hiện:
- Cá ngừ để nguyên khứa, rửa sạch, ướp chút bột nêm.
- Trụng sơ hành lá.
- Thái chỉ nhuyễn 1 lát thịt ba chỉ xông khói, trộn với dầu ăn, mù tạt.
- Lấy từng lát thịt ba chỉ xông khói còn lại quấn quanh khúc cá, dùng tăm giữ
chặt miếng thịt vào miếng cá, sau đó buộc bằng cọng hành lá.
- Dùng cọ quết bột chiên giòn lên cá, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.
Cá Ngừ Satế
Dọn cá ra đĩa, dùng nóng kèm với xà lách.
Nguyên liệu:
- 150gr cá ngừ.
- 100gr ớt Đà Lạt xanh.
- 1/4 quả dứa.
- 2 thìa súp sa tế.
- Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa nước mắm, cây xà lách, 1 thìa súp tỏi băm,
2 củ sả, 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá ngừ cắt miếng vuông vừa ăn, ướp gia vị.
- Dứa cắt miếng vuông vừa ăn.
- Ớt Đà Lạt cắt miếng tam giác.
- Bào mỏng sả.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả, cho cá vào xào, cho tiếp ớt Đà Lạt, dứa
vào xào đều tay.
- Cuối cùng, cho sa tế vào đảo khoảng 10 phút, tắt bếp.
