Súp Nha Đam
Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau mùi, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 200gr nha đam. - 100gr tôm. - 100gr bông cải xanh. - 100gr cà rốt. - 1 ít rau mùi (ngò). - Bột nêm, tiêu. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa súp bột năng.
Súp Nha Đam
Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau mùi, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 200gr nha đam.
- 100gr tôm.
- 100gr bông cải xanh.
- 100gr cà rốt.
- 1 ít rau mùi (ngò).
- Bột nêm, tiêu.
- 1 bát nước dùng.
- 1 thìa súp bột năng.
Thực hiện:
- Gọt vỏ ngoài nha đam, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối. Bóc vỏ tôm, bỏ
đầu, giữ lại đuôi.
- Cắt bông cải miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, thái lát.
- Thái nhuyễn rau mùi.
- Đun sôi nước dùng, cho tôm, bông cải, cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh vừa.
Cá Hấp Nha Đam
Dùng với tương ớt rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 ít tóc tiên.
- 200gr phi lê cá lóc.
- 200gr nha đam.
- 1 trứng gà.
- Bột nêm, đường, dầu ăn, tương ớt, hành, tiêu.
- 1 bát nước dùng.
Thực hiện:
- Cá cắt miếng, ướp dầu ăn, bột nêm.
- Gọt vỏ nha đam, cắt miếng, ngâm nước muối.
- Xếp xen kẽ cá, nha đam ra đĩa, cho vào nồi hấp.
- Đun sôi nước dùng, nêm gia vị, cho bột năng vào tạo độ sánh vừa.
- Cho trứng gà đánh tan vào nước dùng rồi cho tóc tiên vào.
- Rưới nước sốt lên đĩa cá hấp, đun thêm 5 phút rồi lấy ra, cho hành băm, tiêu
vào.
