Súp Nấu Kim Châm
Dọn súp ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu lên, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 100gr nấm kim châm. - 100gr nấm hương tươi. - 50gr jambon thái sợi. - 50gr thịt gà phi lê. - 1 bát nước dùng. - Hành lá. - 1 thìa súp đường. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp bột năng.
Súp Nấu Kim Châm
Dọn súp ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu lên, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 100gr nấm kim châm.
- 100gr nấm hương tươi.
- 50gr jambon thái sợi.
- 50gr thịt gà phi lê.
- 1 bát nước dùng.
- Hành lá.
- 1 thìa súp đường.
- 1/2 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp bột năng.
Thực hiện:
- Rửa nấm kim châm, chia nhiều phần.
- Trụng sơ hành lá.
- Dùng hành lá buộc từng phần nhỏ nấm kim châm.
- Rửa nấm hương, thái mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho jambon, thịt gà thái sợi vào, nêm gia vị.
- Cho hai loại nâm vào, từ từ cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh vừa.
Súp Bò Và Cá Viên
Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò.
- 100gr cá thác lác.
- 100gr nấm đông cô tươi.
- Hành lá.
- 1 quả ớt.
- 2 thìa súp dầu hào.
- Bột nêm, đường, tương ớt, tiêu xay, bột năng.
Thực hiện:
- Cho thịt bò vào máy xay nhuyễn, nêm chút bột nêm, đường, tiêu, vo viên.
- Quết cá thật dai với bột nêm, đường, tiêu, vo viên.
- Thái mỏng nấm, thái sợi ớt, thái khúc hành.
- Đun sôi nước dùng, thả cá và bò viên vào, nêm gia vị.
- Cho bột năng pha loãng vào, cho nấm, hành, ớt, dầu mè, dầu hào vào.
