Mực Nhồi Hạt Dẻ
Nguyên liệu: - 2 con mực ống cỡ vừa. - 100gr hạt dẻ. - 100gr giò sống. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 2 thìa cà phê bột chiên xù. - 2 thìa súp dầu ăn.
Mực Nhồi Hạt Dẻ
Cắt mực thành khoanh, dùng kèm với tương ớt.
Nguyên liệu:
- 2 con mực ống cỡ vừa.
- 100gr hạt dẻ.
- 100gr giò sống.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa cà phê bột chiên xù.
- 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm sạch mực, để ráo.
- Luộc chín hạt dẻ, bỏ vỏ.
- Cho giò sống vào bát, cho hạt dẻ vào, nêm gia vị vừa ăn, dùng thìa trộn và tán
để gia vị ngấm đều.
- Sau đó, nhồi giò sống và hạt dẻ vào thân mực, xếp vào xứng hấp chín.
- Đợi mực nguội, lăn mực qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu rán vàng, vớt ra
để ráo dầu.
Salad Hạt Hướng Dương
Dùng với nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 50gr hạt hướng dương.
- 200gr xà lách.
- 100gr thịt gà.
- 1 quả ớt Đà Lạt vàng.
- 5 củ hành tím.
- 3 củ cải đỏ.
- 5 quả cà chua bi.
- 2 thìa súp giấm.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp dầu salad.
Thực hiện:
- Rang chín hạt hướng dương, tách vỏ, hạt.
- Rửa thịt gà, luộc chín, xé nhỏ.
- Rửa ớt Đà Lạt, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Thái mỏng hành tím, củ cải đỏ.
- Rửa xà lách, ngâm nước muối, cắt ngắn.
- Bổ đôi cà chua bi.
- Hòa tan giấm, đường, bột nêm, dầu salad.
- Cho hỗn hợp trộn salad vào bát, rưới dầu giấm, trộn đều.
