Mực Một Nắng Rán
Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm.
Nguyên liệu: - 1 con mực một nắng (khoang 300-400gr). - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp đường. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 2 thìa súp dầu ăn. - Xà lách xoăn, rau thơm.
Mực Một Nắng Rán Nước Mắm
Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm.
Nguyên liệu:
- 1 con mực một nắng (khoang 300-400gr).
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp đường.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- Xà lách xoăn, rau thơm.
Thực hiện:
- Mực thái miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, cho mực vào trộn đều, rắc
tiêu.
Bánh Đa Xào Hải Sản
Rắc hành lá, tiêu, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 100gr tôm.
- 100gr mực.
- 100gr hải sâm.
- 50gr thịt nghêu.
- 200gr bánh đa.
- 100gr bông cải.
- 100gr cà rốt.
- 50gr đậu Hà Lan.
- 50gr cải thảo.
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm.
- Hành lá, tỏi xay, tiêu.
Thực hiện:
- Lột bỏ vỏ tôm, bỏ đầu, giữ đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng.
- Thái miếng hải sâm, mực.
- Trụng sơ bánh đa.
- Thái bông cải vừa ăn, trụng chín.
- Thái cà rốt, cải thảo, đậu Hà Lan vừa ăn, trụng sơ.
- Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, hải sâm, nghêu vào.
- Cho rau, củ, đậu vào xào, nêm gia vị, cho bánh đa vào đảo nhanh tay.
