Cơm Hoa Hồi Hải Sản
Dọn cơm ra đĩa, ăn kèm nước tương và tương ớt.
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm trắng. - 100gr mực. - 1 củ hành tím. - Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 quả. - 2 quả hồi. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê dầu màu điều. - Dầu ăn.
Cơm Hoa Hồi Hải Sản
Dọn cơm ra đĩa, ăn kèm nước tương và tương ớt.
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm trắng.
- 100gr mực.
- 1 củ hành tím.
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 quả.
- 2 quả hồi.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê dầu màu điều.
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Nướng hoa hồi trên lửa cho thơm.
- Mực cắt miếng vừa ăn.
- Củ hành và ớt chuông thái hạt lựu to.
- Đun nóng khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn, cho hoa hồi và cơm vào, xào nhanh
tay.
- Cho dầu màu điều vào, trộn điều.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, trút hành tím và mực vào, xào trên lửa lớn.
- Cho ớt chuông, bột nêm, và cơm vào, đảo đều.
- Xào đến khi cơm khô, mềm, xốp.
Cơm Hương Giang
Món này dùng nóng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm trắng.
- 50gr chả Huế.
- 50gr xá xíu.
- 1 cây xà lách.
- 1 củ cà rốt.
- 1 quả trứng gà.
- 1 thìa cà phê vừng (mè) trắng.
- 1 thìa súp chà bông tôm.
- Bột nêm, đường.
Thực hiện:
- Gọt vỏ cà rốt, thái sợi thật nhuyễn, ngâm chua ngọt.
- Đun nóng chảo, cho vừng vào rang vàng, lấy ra đĩa.
- Trộn cơm với trứng gà để có màu vàng, rang khô, nêm gia vị vừa ăn.
- Thái nhuyễn chả Huế, xá xíu, xà lách, bày xung quanh cơm cùng với cà rốt.
- Rắc vừng, chà bông tôm lên mặt.
