Cá thu sốt thì là
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 1 khứa cá thu khoảng 250gr. - 50gr thì là. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1 củ hành tím. - 2 thìa súp bột bắp. - 2 quả ớt sừng, dầu ăn.
Cá thu sốt thì là
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 1 khứa cá thu khoảng 250gr.
- 50gr thì là.
- 1/2 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa cà phê nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 củ hành tím.
- 2 thìa súp bột bắp.
- 2 quả ớt sừng, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rửa sạch cá thu, để ráo.
- Ướp với dầu ăn, bột nêm, nước mắm và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm.
- Lăn cá qua bột bắp, cho vào chảo nhiều dầu, chiên vàng đều.
- Đun nóng khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào, phi thơm.
- Cho cá vào đảo nhanh tay.
- Trút thì là thái nhuyễn vào, đảo đều, tắt bếp.
- Bày cá ra đĩa.
- Trang trí ớt tỉa hoa.
- Dọn kèm với cơm trắng, ít nước mắm và ớt thái khoanh.
Cá mó sốt cay
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 300gr cá mó.
- 50gr tỏi.
- 50gr ớt đỏ.
- 50gr sả cây.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa súp dầu màu điều.
- 1 thìa súp tương ớt.
- Dầu ăn, rau mùi để trang trí.
Thực hiện:
- Làm cá mó lấy hết mang, móc sạch ruột, rửa rồi để ráo nước.
- Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu.
- Vớt ra, đặt vào giấy thấm dầu.
- Làm sạch tỏi, ớt và sả rồi để chung vào máy, xay nhuyễn.
- Đun sôi dầu màu điều, cho tỏi, ớt và sả xay vào, xào thơm.
- Nêm bột nêm, tương ớt và đường cho vừa ăn.
- Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên.
- Trang trí rau mùi.
- Dọn kèm với cơm trắng.
