Cá Sốt Đậu Thập Cẩm
Xếp cá ra dĩa, rưới sốt đậu lên, rắc hành lá, dùng với cơm.
Nguyên Liệu: - 300gr phi lê cá lóc. - 2 lòng đỏ trứng gà. - 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc. - 1/2 củ cà rốt. - Bột chiên giòn. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa cà phê bột năng. - Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).
Cá Sốt Đậu Thập Cẩm
Xếp cá ra dĩa, rưới sốt đậu lên, rắc hành lá, dùng với cơm.
Nguyên Liệu:
- 300gr phi lê cá lóc.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc.
- 1/2 củ cà rốt.
- Bột chiên giòn.
- Hành lá thái nhuyễn.
- 1 bát nước dùng.
- 1 thìa cà phê bột năng.
- Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).
Thực Hiện:
- Thái cá vừa ăn, ướp bột nêm.
- Luộc chín lạc, đậu Hà Lan.
- Luộc chín cà rốt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu, lăn cá qua bột chiên giòn, rán vàng.
- Đun nước dùng, cho cà rốt, đậu vào, nêm gia vị. Cho bột năng loãng vào tạo
độ sánh vừa. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.
