Cá Hồi Giáng Sinh
Cá Hồi Giáng Sinh
Món ăn này vừa hấp dẫn vừa sang trọng. Với khoảng 1 giờ chuẩn bị và chế biến món ăn, bạn đã có một món ăn thật tuyệt vời trong ngày lễ Noel.
Cá Hồi Giáng Sinh
Món ăn này vừa hấp dẫn vừa sang trọng. Với khoảng 1 giờ chuẩn bị và chế biến
món ăn, bạn đã có một món ăn thật tuyệt vời trong ngày lễ Noel.
Nguyên liệu:
- 1 con cá hồi 3-4 kg, moi ruột và rửa sạch.
- 4 nhánh mùi tây tươi.
- 1/2 trái chanh, cắt lát.
- 2 lá nguyệt quế.
- 150ml rượu trắng mạnh.
- 30ml dầu thực vật.
Thực hiện:
- Đun lò nóng đến 190 độ C.
- Lấy 2 tấm giấy thiếc lớn và xếp chồng lên nhau trên vỉ nướng.
- Phết dầu lên rồi đặt cá hồi lên trên.
- Đặt ngò tây, mấy lát chanh mỏng và lá nguyệt quế vào trong bụng cá.
- Gấp tấm giấy thiếc lại nhưng trước khi gói kín hãy đổ thêm rượu vào.
- Nướng cá hồi từ 50 đến 60 phút.
- Có thể dùng cá nóng hoặc nguội.
- Nếu bạn không muốn dùng nóng, phải để cá thật nguội, sau đó nhẹ nhàng bóc
lớp da và trang trí lên vài lát dưa chuột xắt mỏng và cải xoong.
- Dùng với khoai tây tươi và nước xốt (bơm, trứng và dầu) hoặc xốt
mayonnaise.
Cá Rô Phi Sốt Cà Chua
Màu đỏ của cà chua và màu vàng của cá sẽ hấp dẫn các thực khách khi thưởng
thức món này. Đây là món ăn thường ngày rất dễ làm và được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu:
- 600gr cá rô phi.
- 2 quả cà chua.
- Hành lá.
- Rau thì là, ớt, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.
Thực hiện:
- Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương, khía hình mắt sàng lên các miếng thịt ở mặt
trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút.
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng.
- Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.
- Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thì
là.
- Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát.
- Trút bớt dầu ở chảo ra chỉ để lại một ít, cho cà chua vào đun nhỏ lửa.
- Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại.
- Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều nước sôi lên đĩa
cá.
- Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
