Bò lá lốt sốt dứa
Rước nước sốt lên khi dùng.
Nguyên liệu:
- 200 g thịt bò. - 1 thìa súp hành tím xay. - 1 thìa súp lạc rang vàng. - 1 thìa súp lá lốt thái nhuyễn. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 25 lá lốt to. - 1/2 quả dứa chín. - 1 quả ớt đỏ. - 1 thìa cà phê mắm nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1 thìa súp sả băm. - Bún, rau sống, cà chua bi, xiên tre.
Bò lá lốt sốt dứa
Rước nước sốt lên khi dùng.
Nguyên liệu:
- 200 g thịt bò.
- 1 thìa súp hành tím xay.
- 1 thìa súp lạc rang vàng.
- 1 thìa súp lá lốt thái nhuyễn.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 25 lá lốt to.
- 1/2 quả dứa chín.
- 1 quả ớt đỏ.
- 1 thìa cà phê mắm nêm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa súp sả băm.
- Bún, rau sống, cà chua bi, xiên tre.
Thực hiện:
+ Làm nhân:
- Thịt bò băm nhuyễn.
- Đun nóng chảo, xào hành xay, tỏi xay và sả.
- Để nguội rồi cho vào thịt bò, trộn với lạc rang đã giả nhuyễn, bột nêm, dầu ăn,
tiêu, lá lốt thái nhuyễn.
- Trải lá lốt lên bàn, cho ít nhân vào giữa, cuộn lại.
- Xiên các cuộn bò lá lốt vào xiên tre, nướng trên lửa lớn đến khi chín đều.
+ Làm nước sốt:
- Dứa và ớt đỏ băm nhỏ, xào với 1 thìa súp dầu ăn.
- Dọn bò lá lốt với bún, kèm rau sống.
- Trang trí với dứa, cà chua bi.
