Tôm Xào Gấc
Dọn tôm ra đĩa, dùng kèm với xà lách, cà chua và tương ớt.
Nguyên Liệu:
- 150gr tôm sú.
- 1 thìa súp gấc, bỏ hạt.
- 1 thìa súp thịt gấc thái hạt lựu vừa ăn.
- 1 thìa súp tỏi, hành xay.
- Bột nêm, đường, dầu ăn.
- Xà lách, cà chua, tương ớt ăn kèm.
Tôm Xào Gấc
Dọn tôm ra đĩa, dùng kèm với xà lách, cà chua và tương ớt.
Nguyên Liệu:
- 150gr tôm sú.
- 1 thìa súp gấc, bỏ hạt.
- 1 thìa súp thịt gấc thái hạt lựu vừa ăn.
- 1 thìa súp tỏi, hành xay.
- Bột nêm, đường, dầu ăn.
- Xà lách, cà chua, tương ớt ăn kèm.
Thực Hiện:
- Làm sạch tôm, chẻ dọc lưng, lấy bỏ chỉ đen, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng,
vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng chút dầu khác, phi thơm tỏi và hành xay.
- Tiếp đến, cho gấc và thịt gấc vào xào khoảng 5 phút.
- Sau đó, cho tôm vào, đảo nhanh tay, nêm chút bột nêm, đường vừa ăn.
Sườn Xào Gấc
Xếp xà lách ra đĩa, cho sườn xào gấc lên, chấm kèm tương ớt.
Nguyên Liệu:
- 200gr sườn cốt-lết.
- 100gr ớt chuông xanh.
- 1/2 củ hành tây.
- Một ít rau xà lách.
- 1/2 thìa bột nêm.
- 1 thìa đường.
- 1 thìa nước mắm.
- 2 thìa súp tương ớt.
- 3 thìa súp gấc (phần hạt).
- 1 miếng nhỏ thịt gấc.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
Thực Hiện:
- Rửa sườn, để ráo nước, chặt miếng hình chữ nhật.
- Lột vỏ củ hành, cắt rau mùi.
- Bổ đôi ớt chuông, bò hạt, thái miếng dài vừa ăn.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho sườn vào rán đền khi săn.
- Sau đó, lấy bớt dầu ra, cho ớt chuông, hành tây, gấc và thịt gấc vào đảo cùng
với sườn.
- Nêm chút bột nêm, đường, nước mắm vừa ăn.
- Tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp vừa chín tới.
