Món ăn ngon khá dễ làm
Tài liệu tham khảo về các món ăn ngon dễ làm
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 1
MUÅC LUÅC
Sa laát böng caãi ........................................................................................... 4
Boâ xaâo sa tïë................................................................................................ 5
Sushi àêåu huä ............................................................................................. 6
sushi tom.................................................................................................... 8
Sûúân xaâo champagne.............................................................................. 10
Caá höìng nûúáng vûâng............................................................................... 12
Caâng cua xöët nêëm ................................................................................... 14
ÏËch xaâo lùn .............................................................................................. 16
Salad dûa vaâ dêu têy.............................................................................. 18
Goãi caá thu................................................................................................. 20
Caá nuåc kho cay ........................................................................................ 21
Töm têím böåt ............................................................................................ 22
Lêíu söëng haãi saãn ..................................................................................... 23
Gioâ söëng Àöng Cö.................................................................................... 24
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 2
Sandwich chiïn xuác xñch ........................................................................ 25
Caá lùng nûúáng ......................................................................................... 27
Xuáp cua .................................................................................................... 28
Buán thõt nûúáng........................................................................................ 30
Chaã gioâ töm suá......................................................................................... 33
Nöåm miïën ................................................................................................ 34
Thõt dï quay noáng................................................................................... 35
Dïë cúm lùn böåt......................................................................................... 36
Canh rau ranh öëc àaá ............................................................................... 37
Canh chua tûúng me .............................................................................. 38
Lêíu Thaái .................................................................................................. 38
Yïën saâo ..................................................................................................... 40
Buán Huïë ................................................................................................... 42
Chaáo Töëng miïìn Têy .............................................................................. 44
Chaáo dûâa teáp rang .................................................................................. 44
Gaâ xaâo chöm chöm.................................................................................. 46
Caá böëng dûâa kho töå ................................................................................. 47
Moán giaã cêìy.............................................................................................. 47
Gioâ bò Hûng Yïn...................................................................................... 49
Caác moán ùn tûâ mùng............................................................................... 49
Buán mûåc ................................................................................................... 51
Caá loác nûúáng öëng tre............................................................................... 53
Cúm boâ nûúác Chêu Giang ...................................................................... 54
Nem tai lúån .............................................................................................. 55
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 3
Caá hûúâng chiïn saã úát .............................................................................. 56
Caá ngûâ nêëu ngoåt...................................................................................... 57
Thõt nhöìi gaâ ............................................................................................. 57
Caá cúm têím böåt chiïn ............................................................................. 59
Chaã hoa hûúáng dûúng............................................................................. 61
Canh dûa höìng........................................................................................ 62
Caá cúm têím böåt chiïn ............................................................................. 64
Caá nuåc nûúáng laá mûúáp ........................................................................... 65
Thõt döng 7 moán ...................................................................................... 66
Töm theã xaâo mûåc ..................................................................................... 67
Thõt boâ ÊËn Àöå .......................................................................................... 68
Gaâ söët ....................................................................................................... 71
Döìi lûún.................................................................................................... 72
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 4
SA LAÁT BÖNG CAÃI
Chó vúái nhûäng nguyïn liïåu àún giaãn baån coá thïí chïë
biïën àûúåc möåt moán sa laát khaá hêëp dêîn vaâ laå miïång. Moán
goãi naây coá võ thúm cuãa vûâng, àêåm àaâ cuãa caác loaåi gia võ vaâ
ngoåt, gioân cuãa nhûäng loaåi rau cuã.
Nguyïn liïåu
- Dêìu meâ: 2 muöîng
- Meâ (vûâng): 1 muöîng
- Haânh cuã bùm nhoã: 2-3 cuã
- Böng caãi (suáp lú): 500-750gam
- Dêìu laåc: 1 muöîng
- Xò dêìu: 1/2 muöîng
Thûåc hiïån:
Cùæt böng caái thaânh tûâng àoaån (3-4 cm), böí àöi.
- Rang meâ cho vaâng àïìu.
- Luöåc sú böng caãi khoaãng 2 phuát, nhúá rùæc thïm ñt muöëi böng caãi cho
hûúng võ thïm àêåm. Vúát ra àïí raáo nûúác, sau àoá muác ra tö.
- Tröån caác gia võ (dêìu meâ, dêìu laåc, toãi, haânh, xò dêìu) lêîn nhau, rûúái àïìu
lïn böng caãi röìi rùæc meâ lïn trïn.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 5
BOÂ XAÂO SA TÏË
Vúái nhûäng gia võ thöng thûúâng, chïë biïën kheáo leáo thò seä àem laåi möåt
hûúng võ hêëp dêîn. Moán ùn naây vûâa thñch húåp cho nhûäng bûäa cúm gia àònh
vûâa thñch húåp cho nhûäng bûäa tiïåc nhoã.
Nguyïn liïåu:
- 200 gr thõt boâ mïìm, cùæt laát moãng.
- 100 gr cuã haânh têy, cùæt muái.
- 20 gr töm khö, ngêm, giaä nhuyïîn.
- ÚÁt satïë.
- Tûúng höåt.
- Àêåu phöång rang.
- Toãi bùm nhuyïîn, nguä võ hûúng.
- Àûúâng, tiïu, xò dêìu, dêìu ùn.
Thûåc hiïån:
- Ûúáp thõt boâ vúái xò dêìu, toãi, tiïu, nguä võ hûúng, satïë, dêìu ùn.
- Phi toãi, xaâo töm khö, cho tûúng höåt vaâo. Nïm àûúâng.
- Xaâo thõt boâ chñn röìi àöí höîn húåp tûúng höåt vaâo.
Thûúãng thûác:
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 6
Doån ra àôa raãi àêåu phöång lïn trïn.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 7
SUSHI ÀÊÅU HUÄ
Tuy caách chïë biïën húi cêìu kyâ möåt chuát,
nhûng àöíi laåi baån seä coá àûúåc möåt moán ùn khaá laå
miïång. Haäy thûã möåt lêìn àïën vúái àêët nûúác mùåt trúâi
moåc qua moán ùn naây nheá.
Nguyïn liïåu:
- 500 gr gaåo thúm
- 1 traái dûa leo
- 1 cuã caãi muöëi (xaá bêëu)
- 1 miïëng àêåu huä
- 80 gr àûúâng
- 80 gr giêëm
- 1 muöîng cafe muöëi
- Laá taão mña
- Vó tre cuöën cúm
Chuêín bõ:
- Vo gaåo trûúác 30 phuát, àïí raáo, sau àoá ngêm trong nûúác laånh khoaãng 1
giúâ vaâ àem hêëp hay nêëu.
- Pha höîn húåp giêëm + àûúâng + muöëi àun söi.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 8
- Dûa leo boã höåt, cùæt thaânh tûâng miïëng daâi
- Cuã caãi muöëi xaã nûúác laånh thêåt kyä cho búát mùån, cuäng cùæt nhû dûa leo.
- Àêåu huä cùæt daâi, chiïn vaâng.
Thûåc hiïån:
- Khi cúm chñn cho ra 01 caá raá, xúái cho haåt gaåo túi ra. Rûúái höîn húåp
giêëm, àûúâng vaâo cúm, xúái nheå, duâng quaåt quaåt cho khö.
- Cùæt laá taão mña coá bïì ngang khoaãng 5cm, bïì daâi khoaãng 25cm. Traãi laá
taão mña lïn vó tre. Lêëy cúm cho lïn laá taão mña. Xïëp dûa leo, cuã caãi muöëi, àêåu huä
cuöån troân laåi.
Thûúãng thûác:
Khi ùn cùæt thaânh tûâng miïëng vûâa ùn.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 9
SUSHI TOM
Caách chïë biïën cuäng khöng quaá cêìu kyâ maâ baån laåi coá àûúåc möåt moán
haãi saãn khaá hêëp dêîn. Thñch húåp cho nhûäng bûäa nhêåu hay àïí caãi thiïån bûäa
cúm gia àònh.
Nguyïn liïåu:
- 8 con töm baåc theã (250gr)
- 150 gr töm sùæt
- Böåt baánh mò, voã dûa chuöåt (dûa leo), caâ röët
- Loâng trùæng trûáng gaâ, dêìu ùn, haåt nïm tûâ thõt Knorr.
Thûåc hiïån:
Töm baåc theã boác voã chûâa àuöi, xeã buång, lêëy chó àen doåc theo lûng, banh
con töm hònh chûä nhêåt, ûúáp möåt chuát haåt nïm tûâ thõt Knorr.
Töm sùæt boác voã xay nhuyïîn tröån vúái 1 chuát böåt mò, loâng trùæng trûáng vaâ
möåt ñt haåt nïm tûâ thõt Knorr.
Voã dûa chuöåt (dûa leo), caâ röët cùæt súåi.
Töm àaä xeã buång boåc thïm töm xay nhuyïîn, gùæn tûâng súåi dûa chuöåt vaâ caâ
röët xen keä, taåo daáng con töm giöëng chiïëc àaân tò baâ, lùn con töm qua möåt lúáp böåt
baánh mò.
Cho vaâo chaão dêìu noáng chiïn vaâng.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 10
Moán naây chêëm vúái nûúác söët tûúng caâ.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 11
SÛÚÂN XAÂO CHAMPAGNE
Moán ùn naây vûâa thñch húåp cho nhûäng bûäa ùn gia àònh vûâa thñch húåp
cho nhûäng bûäa tiïåc nhoã. Võ ngoåt, thúm thêëp àêåm trong tûâng miïëng sûúân, seä
àem laåi möåt sûå hûáng khúãi cho thûåc khaách.
Nguyïn liïåu:
- 600 gr sûúân non
- Söët chanh 1 muöîng canh
- Rûúåu champagne 1 muöîng canh
- Nûúác ngoåt 7 up 1 muöîng canh
- Haåt nïm tûâ thõt Knorr, àûúâng, böåt trûáng gaâ.
- Rûúåu Mai quïë löå
- Tûúng saá chaâ (Trung Quöëc)
- Böåt ûúáp thõt mïìm
- Giêëm àoã + nûúác 30 gr.
Thûåc hiïån:
Sûúân non chùåt miïëng 4 x 6 cm rûãa saåch, àïí raáo nûúác. Ûúáp vúái gia võ: lêëy
nûúác laä, cho haåt nïm tûâ thõt Knorr, àûúâng, rûúåu Mai quïë löå, tûúng saá chaâ, giêëm
àoã, böåt ûúáp thõt, tröån höîn húåp naây lïn vaâ àöí vaâo thõt ûúáp khoaãng 30 phuát.
Bùæc chaão noáng chiïn vaâng dûúái ngoån lûãa nhoã àïí sûúân non chñn àïìu bïn
trong.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 12
Laâm nûúác söët: Söët chanh, champagne, nûúác ngoåt 7 up, haåt nïm tûâ thõt
Knorr, àûúâng, böåt trûáng gaâ. Bùæc lïn bïëp lûãa khuêëy àïìu taåo thaânh dung dõch sïìn
sïåt, sûúân non chiïn chñn sùæp ra àôa vaâ rûúái nûúác söët lïn trïn.
Trang trñ thïm vaâi laát cam saânh.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 13
CAÁ HÖÌNG NÛÚÁNG VÛÂNG
Àêy laâ moán ùn coá nguöìn göëc tûâ Philippines. Vúái taâi kheáo leáo cuãa baån
moán ùn seä àem àïën sûå thuá võ cho bûäa cúm gia àònh.
Nguyïn liïåu:
- 2 con caá höìng möîi con khoaãng 350g
- 4 thòa dêìu vûâng
- 2 thòa vûâng haåt
- 1 miïëng gûâng tûúi
- 2 teáp toãi boác voã giaä nhoã
- 2 quaã úát àoã, boã haåt, bùçm nhoã
- 4 cuã haânh khö, boác voã thaái moãng
- 1 thòa canh nûúác mùæm hoùåc mùæm töm
- 2 thòa àûúâng
- Nûãa thòa caâ phï haåt tiïu àen
- Nûúác cöët hai traái chanh
- Möåt traái chanh tûúi
Thûåc hiïån:
Möí vaâ laâm saåch caá, thêëm khö. Khña sêu hai bïn lûúân caá, saát ñt muöëi àïí
chûâng 15 phuát.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 14
Àun söi dêìu vûâng trong möåt caái chaão sêu loâng àöí haåt vûâng vaâo àaão nhanh
tay cho vaâng.
Boã gûâng toãi úát haânh phi thúm, àun nhoã lûãa cho khoãi chaáy. Cho nûúác,
mùæm töm (hoùåc nûúác mùæm), àûúâng tiïu muöëi nûúác cöët chanh vaâo khuêëy àïìu,
àun chûâng 2-3 phuát, àïí nguöåi.
Roåc boã söëng cûáng cuãa laá chuöëi nhuáng qua nûúác söi cho laá mïìm, dïî goái.
Böi möåt lúáp dêìu moãng ùn lïn trïn mùåt laá àùåt caá vaâo, àöí höîn húåp nûúác mùæm àaä
àïí nguöåi lïn caá, goái kyä laåi bùçng laá chuöëi, duâng que caâi chùåt, àïí khoaãng 3 giúâ
cho gia võ thêåt ngêëm vaâo caá.
Àïí loâ nûúáng úã nhiïåt àöå 180 àöå C cho caá vaâo khay nûúáng trong khoaãng 35
àïën 40 phuát.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 15
CAÂNG CUA XÖËT NÊËM
Cua thò chùæc hùèn moåi ngûúâi àaä ùn nhiïìu,
nhûng àêy laåi laâ moán ùn àûúåc chïë biïën chó tûâ cùåp
caâng. Baån haäy thûã vaâo bïëp thûåc hiïån theo cöng thûác
dûúái àêy àïí cuâng khaám phaá nhûäng hûúng võ múái.
Nguyïn liïåu:
- 150 g naåc caâng cua
- 150 g nêëm baâo ngû
- 1 muöîng canh xöët caâ trong chai
- 1/3 muöîng caâ phï tiïu
- 1 muöîng caâ phï àêìu haânh laá bùm nhoã
- 1 muöîng caâ phï muöëi
- 1 muöîng caâ phï àuúâng
- 1 muöîng caâ phï dêìu meâ
- 1 muöîng canh dêìu
- 1/2 muöîng caâ phï böåt bùæp, ngoâ trang trñ.
Thûåc hiïån:
Naåc cua ûúáp 1/4 muöîng caâ phï muöëi + tiïu + dêìu meâ + 1/2 muöîng caâ phï
àêìu haânh laá, àïí ngêëm gia võ 15 phuát, xaâo cua vúái 1/2 muöîng canh dêìu. Àïí riïng.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 16
Nêëm ngêm nûúác muöëi pha loaäng 5 phuát, rûãa laåi nûúác, cùæt boã chên, vùæt raáo
tai nêëm, gúä rúâi, xaâo thúm àêìu haânh trong dêìu cho nêëm + 1/4 muöîng caâ phï
muöëi vaâo tröån àïìu trïn lûãa lúán 5 phuát, nhùæc xuöëng muác nêëm àïí riïng.
Pha nûúác nêëm + böåt bùæp + xöët caâ + àûúâng, bùæc höîn hoåp naây lïn bïëp
khuêëy cho saánh laåi.
Xïëp nêëm vaâo loâng àôa, xïëp naåc caâng cua lïn trïn, rùæc tiïu, trang trñ ngoâ,
rûúái höîn húåp xöët caâ vaâo khi duâng.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 17
ÏËCH XAÂO LÙN
Sau khi chïë biïën, thõt ïëch mïìm, baåc haâ gioân,
ngoåt laâ baån àaä thaânh cöng. Àêy laâ möåt moán ùn rêët
thñch húåp trong nhûäng bûäa ùn caãi thiïån hay sum
hoåp gia àònh, noá cuäng thñch húåp cho nhûäng bûäa
nhêåu.
Nguyïn liïåu:
- 400 g ïëch laâm saåch, chùåt miïëng.
- 1 thòa saã bùm.
- 1 cêy baåc haâ, tûúác voã, thaái miïëng xeáo.
- 1 thòa úát bùm.
- 1 thòa toãi bùm.
- ½ thòa nguä võ hûúng.
- 1 thòa caâ ri dêìu.
- 1 thòa dêìu haåt àiïìu.
- 50 g laåc rang giaä naát.
- Muâi, muâi taâu, rûãa saåch, thaái khuác.
- Nûúác mùæm, muöëi, tiïu, àûúâng.
Thûåc hiïån:
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 18
Ûúáp ïëch vúái nguä võ hûúng, caâ ri, dêìu, saã, toãi, úát, àïí khoaãng 15 phuát.
Phi toãi thúm, cho ïëch vaâo xaâo vúái lûãa vûâa cho ngêëm gia võ.
Thõt ïëch chñn mïìm, cho baåc haâ vaâo tröån àïìu. Baåc haâ chñn taái, cho dêìu haåt
àiïìu vaâo, nïm laåi gia võ vûâa miïång, tùæt bïëp.
Cho muâi, laåc rang vaâo tröån àïìu.
Thûúãng thûác:
Duâng keâm vúái baánh mò.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 19
SALAD DÛA VAÂ DÊU TÊY
Moán ùn naây göìm 3 loaåi traái cêy khaác nhau
tröån vúái dêìu haånh nhên, möîi thûá cho möåt khêíu võ,
khi ùn cuâng loaåi baánh quïë seä àem laåi möåt hûúng võ
àùåc biïåt.
Nguyïn liïåu:
- 1 traái dûa têy chñn
- 125 g dêu têy
- 125 g quêët
- 75 g àûúâng
- 4 coång xaã
- 6 gioåt tinh dêìu haånh nhên
Thûåc hiïån:
Àun söi àûúâng vúái 3 muöîng suáp nûúác. Àïí lûãa riu riu khoaãng 2 phuát. Tùæt
bïëp, cho xaã àaä rûãa saåch vaâo. Àïí nguöåi röìi cho tinh dêìu haånh nhên vaâo.
Dûa têy cùæt àöi, boã höåt, tóa troân thaânh viïn tröån àïìu vúái dêu têy vaâ quêët.
Rûúái höîn húåp nûúác àûúâng lïn trïn. Àïí laånh trong vaâi giúâ.
Khi duâng cho vaâo ly nhoã.
http://www.ebooks.vdcmedia.com
MOÁN ÙN NGON DÏÎ LAÂM 20
GOÃI CAÁ THU
Àïí cho moán ùn thïm phêìn hêëp dêîn thò baån haäy
kheáo leáo pha nûúác chêëm vúái giêëm, àûúâng, nûúác mùæm,
nûúác dûâa, úát toãi, nûúác cöët chanh.
Nguyïn liïåu:
- 400 gr caá thu tûúi
- 1 boá cêìn têy
- 1 cuã haânh têy lúán
- 100 g vûâng trùæng
- 1 cheán dêëm
- Chanh, úát, gia võ
Thûåc hiïån:
- Caá thu boã xûúng, xùæt miïëng daâi 3 phên, daây 1 phên. Ûúáp vúái muöëi,
haânh toãi, dêìu meâ. Rau cêìn nhùåt búát laá, cùæt khuác 5 phên. Haânh têy xùæt moãng.
Vûâng rang vaâng, giaä dêåp.
- Caá chiïn vaâng, lùn meâ. Haânh, cêìn ngêm trong höîn húåp giêëm, àûúâng,
muöëi.
Trònh baây:
Vúát haânh, cêìn, ra cho raáo nûúác, tröån vúái caá.
http://www.ebooks.vdcmedia.com