Bài giảng Công nghệ sản xuất malt và bia của PGS.TS. Lê Thanh Mai gồm nội dung chương mở đầu và 3 phần nội dung chính. Phần 1 trình bày về nguyên liệu chính gồm có: đại mạch, nguyên liệu thay thế malt đại mạch, hoa houblon, nước. Phần 2 trình bày công nghệ sản xuất malt gồm có phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch; ngâm và nảy mầm đại mạch; sấy malt tươi và đánh giá chất lượng malt. Phần 3 khái quát công nghệ sản xuất bia gồm có chuẩn bị dịch đường; nấu hoa, làm trong và làm sạch dịch đường; lên men chính và lên men phụ; hoàn thiện sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

Phân biệt chất dẻo thông thường và vật liệu compozit: chất dẻo thông thường có thể - - 4 có hoặc không có chất độn; nhưng chất độn không được nghiên cứu kỹ về sự tương hợp giữa polime và chất độn. Còn vật liệu compozit là hỗn hợp của polime và chất độn, chúng không hòa tan mà phân tán tốt vào nhau, tương hợp tốt với nhau để làm tăng những tính chất tốt của polime và chất độn....

Kỳ thi tuyển sinh sau đại chọ năm 2006 - Môn: Cơ sở lý thuyết hóa học và cấu tạo chất - Trường Đại học Huế

Kỳ thi tuyển sinh sau đại học năm 2007 - Môn: Cơ sở lý thuyết các quá trình hóa học và cấu tạo chất - Trường Đại học Huế

Kết tủa là sự hình thành của một sản phẩm hòa tan không đáng kể, thu được trong một phản ứng hóa học xảy ra bởi sự trộn lẫn 2 dung dịch. Việc nhận biết kết tủa có thể được minh hoạ bằng việc viết phuơng trình phản ứng dưới dạng phương trình ion rút gọn bởi việc bỏ qua tất cả các ion không chịu sự thay đổi nào sau khi phản ứng và chất rắn hòa tan không đáng kể kết tủa hình thành từ sự kết hợp của các ion....

Các quá trình hoá học xảy ra trong cơ thể sống là những phản ứng có hiệu quả cao nhất. Đó là nhờ tác dụng xúc tác của enzyme, enzyme là những chất xúc tác sinh học ,có thể là protein hoặc acid nucleic,có đầy đủ tính chất của chất xúc tác,ngoài ra còn có những tính chất ưu việt hơn so với các chất xúc tác khác như: hiệu suất cao trong điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường,có tính chất đặc hiệu cao.Các tính chất này vẫn được giữ nguyên khi tách enzyme ra khỏi hệ...

Nội dung Giáo trình Thực hành Hoá hữu cơ có nội dung gồm phần I là phần đại cương về kỹ thuật thực hành tổng hợp hữu cơ, phần II là phần thực hành tổng hợp hữu cơ, phần III là phần thực hành phân tích định tính xác định nhóm chức các hợp chất hữu cơ, phần đại cương trình bày những quy tắc làm việc trong phòng thí nghiệm hóa hữu cơ, những quy tắc bảo hiểm. Mời các bạn cùng tham khảo.

Tài liệu tham khảo Đề thi môn học bao bì thực phẩm

Mục đích của môn hoc phụ gia thực phẩm là gì ? Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : 1- Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng. 2 - Giới thiệu phương pháp sử dụng một cách có hiệu quả các chất phụ gia trong quá trình chế biến, bảo quản và lưu thông...

Chemistry is the scientific study of matter, method and variable nature of the substance applied in life. About chemical elements, compounds, atoms, molecules, and the chemical reactions occurring among the component.Chemistry developed from alchemy, has been practiced for thousands of years ago in China, Europe and India

Từ xa xưa, con người đã làm quen với quặng kẽm: ngay từ thời cổ đại, hơn ba ngàn năm về trước, nhiều dân tộc đã biết nấu luyện đồng thau là hợp kim của đồng với kẽm. Nhưng suốt một thời gian dài, các nhà hóa học và luyện kim không thể thu được kẽm ở dạng tính khiết,: tách được thứ kim loại này ra khỏi oxit của nó đâu phải là việc dễ dàng...

Ngày 18 tháng 8 năm 1964, một tên lửa vũ trụ đã bay lên trên đại lộ Hòa BÌnh ở Matxcova, con tàu không gian đó mặc dầu không đi tới mặt trăng hay sao kim, song sứ mạng của nó thì không kém phần vinh dự: mãi mãi đứng yên tên bầu trời Matxcova để hàng trăm năm sau, đài kỷ niệm lấp lánh như bạc đó phải gợi cho mọi người nhớ về con đường đầu tiên mà một công dân Xô- viết đã mở vào không gian vũ trụ......

Tiếp theo các tập sách Cuộc thử thách trí tuệ, thực nghiệm cuối cùng, máy thời gian, chúng tôi giới thiệu với bạn đọc ta`c phẩm Nhật ký vũ trụ của Ion lạng lẽ của Xtanixlap Lem , nhà văn Ba Lan chuyên viết truyện tưởng tưởng khoa học nổi tiếng thế giới

Các đồng phân lập thể có công thức hoá học giống nhau và các nguyên tử liên kết với nhau theo cùng thứ tự, nhưng sự sắp xếp các nguyên tử trong không gian thì khác nhau, lam cho chúng không thể đặt chồng khít lên nhau được nên không thể lấy đồng thể bàn tay trái chồng lên phía trên bàn tay phải được. Có 2 loại đồng phân lập thể đó là đồng phân hình học và đồng phân quang học

Kết tủa là sự hình thành của một sản phẩm hoà tan không đáng kể, thu được trong một phản ứng hoá học xảy ra bởi sự trộn lẫn 2 dung dịch. Việc nhận biết kết tủa có thể được minh hoạ bằng việc viết phương trình phản ứng hoá học dưới dạng phương trình ion rút gọn bởi việc bỏ qua tất cả các ion không chịu sự thay đổi nào sau khi phản ứng, và chất rắn hoà tan không đáng kể kết tủa thành từ sự kết hợp của các ion...

Chắc bạn đã làm quen với phản ứng thế, phản ứng tách và phản ứng cộng hợp. Trong các phản ứng thế một nhóm electron giàu điện tử thay thế nhóm khác. Trong các phản ứng tách các nguyên tử bị di chuyển từ một mạch cácbon còn trong khi đó các phản ứng cộng hợp các nguyên tử được cộng thêm vào một liên kết bội

Phép phân tích bằng quang phổ đã cho biết rằng, trong vật liệu làm thứ đồ trang sức hình ống này, kẽm chiếm ưu thế rõ rệt. Phải chăng thứ kim loại này đã từng biết đến từ ngót năm ngàn trước đây? Từ xa xưa con người đã làm quen với quặng kẽm, ngay từ đầu thời cổ đại, hơn ba ngàn năm về trước, nhiều dân tộc đã biết nấu luyện đồng thau là hợp kim của đồng với kẽm

Đây là một trong những cuốn sách hấp dẫn nhất về đề tài này từ trước tới nay. Bằng các dẫn chứng sinh động và lối kể chuyện hài hước , dí dỏm, tác giả dẫn chứng chúng ta ngược dòng thời gian trở về thời kỳ mà các kim loại bước vào và từ đó trở thành phần không thể thiếu trong lịch sử loài người

Một điều kiện tiên quyết cho việc xây dựng bảng HTTH là sự tìm ra những nguyên tố như vàng, bạc, thiếc, đồng hồ, chì và thuỷ ngân đã được thiết kế từ thời cổ đại, nhưng khám phá khoa học đầu tiên về một nguyên tố hoá học là vào 1649 khi Hennig brand tìm ra phospho

Cho tất cả các mục đích thực nghiệm, tính oxy hoá mạnh của các dung dịch permanganat và Cerium có thể so sánh với nhau, trái lại dung dịch của Cerium không phân ly trong axit sunfuric. Do đó dung dịch permanagat trong một số trường hợp, chúng thường được dùng làm dung dịch chuẩn. Cerium trong axit sunfuric không oxi hoá được ion Clo và co thể dùng để chuẩn độ chất HCL của các chất phân tích.