Bánh Noel
Để chuẩn bị cho chiếc bánh này bạn cần 30 phút đến 1 tiếng và hơn 2 tiếng thực hiện nữa. Tuy
hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn lại có được một chiếc bánh thật hấp dẫn cho ngày lễ quan trọng
này.
Bánh Noel
Bánh Noel
Để chuẩn bị cho chiếc bánh này bạn cần 30 phút đến 1 tiếng và hơn 2 tiếng thực hiện nữa. Tuy
hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn lại có được một chiếc bánh thật hấp dẫn cho ngày lễ quan trọng
này.
Nguyên liệu:
225 g bột mì
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê quế xay
200 g bơ
200 g đường nâu
30 ml mật đường đen
15 g mức cam quít
1/3 muỗng cà phê vani
4 quả trứng, đánh nhẹ
800 gram các hỗn hợp quả khô
150g anh đào, cắt nửa
100g quả hạnh đào, xắt lát
Rượu mạnh
Trang trí bánh
200 g bột hạnh nhân
12 muổng cà phê mứt mơ, đun ấm
kem sữa ong chúa
3 lòng trứng trắng
600 gram kem trứng đã rây qua
11 đầy glycerine (tùy ý)
15 ml nước chanh
Thực hiện:
Bước 1: Mở lò nóng đến 150 độ C. Bôi mỡ dưới đáy một hộp thiếc dùng nướng bánh 2 tấc và lót
giấy nướng bánh xung quanh
Bước 2: Sàng bột, cho muối, gia vị tổng hợp và quế vào một cái tô.
Bước 3: Cho bơ và đường trộn vào trong một cái tô lớn và sau đó thêm đường, mật đừơng, mứt
cam và vani rồi trộn cho đến khi trắng và mịn.
Bước 4: Trộn các quả trứng vào hỗn hợp trên và thêm một muỗng canh bột mì.
Bước 5: Trộn phần hỗn hợp bột còn lại cho đến khi nhuyễn và tiếp đó nhét trái cây khô anh đào
và quả hạnh vào.
Bước 6: Đem hỗn hợp này cho vào hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn ở trên và khoét một chỗ trống ở
giữa.
Bước 7: Nướng lò trong 3 tiếng và sau đó kiểm tra bánh chín chưa bằng một cái xiên.
Bước 8: Lấy khỏi lò và để bánh nguội trong hộp thiếc hộp thiếc khoảng chừng 15 phút
Bước 9: Đưa bánh lên giá rượu và để cho nguội
Bước 10: Khi bánh nguội, lấy cái xiên khoét thêm vài lỗ trong chiếc bánh và rót vào 34 muỗng
canh rượu mạnh. Hãy để rượu ngấm vào bánh.
Bước 11: Dùng giấy thiếc gói bánh và cất trong một hộp thiếc hoặc nhựa kín, các lỗ bánh ở phía
trên.